Chiffres clés 2025
* En phase principale (jusqu'à mi-juillet). La liste peut continuer d'avancer ensuite · ⚠️ Liste d'appel commune à plusieurs formations : interprète ce rang avec prudence.
Session 2026 en cours : 10 places et 104 vœux confirmés, d'après la fiche Parcoursup (relevé du 07/07).
⚠️ Moins de 30 admis en 2025 : les pourcentages de cette page sont à lire avec précaution (petit échantillon).
En bref : formation sélective · 74 % de taux d'accès · dernier appelé rang 52
Simulateur de liste d'attente
Tu vois ta position en liste d'attente dans ton dossier Parcoursup, à la rubrique « Admission » ? Saisis-la ci-dessous : on la compare au rang du dernier appelé de l'an dernier.
Estimation fondée sur la session 2025 : le rang du dernier appelé varie souvent de ±15 à 20 % d'une année à l'autre. Ceci n'est pas une prédiction officielle.
On t'envoie les fiches des conseillers qui correspondent à ton besoin et connaissent les formations que tu vises, gratuitement, sans engagement. C'est toi qui choisis de les contacter.
Ce que tu vas apprendre, et ce qu'on attend de toi
Description officielle de la formation, telle que rédigée par l'établissement (fiche Parcoursup, session 2026).
La formation
Les élèves suivent 400 H de formation en établissement scolaire et ils effectuent une période de formation de 12 semaines dans plusieurs entreprises. Ces 12 semaines en entreprise sont réparties comme suit : 4 semaines vendanges vinification· 7 semaines en restauration dans des restaurants de prestige ou bar à vin, au contact d'un chef sommelier (période certificative) 1 semaine en salon de vin : 3 jours sur Millésime Bio précédé de 2 jours au…
Lire la présentation complète
Les élèves suivent 400 H de formation en établissement scolaire et ils effectuent une période de formation de 12 semaines dans plusieurs entreprises. Ces 12 semaines en entreprise sont réparties comme suit : 4 semaines vendanges vinification· 7 semaines en restauration dans des restaurants de prestige ou bar à vin, au contact d'un chef sommelier (période certificative) 1 semaine en salon de vin : 3 jours sur Millésime Bio précédé de 2 jours au Challenge Millésime Bio (concours du salon Millésime Bio) 21 heures d'enseignement professionnel par semaine : Séances de dégustations et analyses sensorielles Cru des vins (études des régions viticoles françaises et étrangères) Technologie et connaissance des boissons autres que le vin Oenologie Législation / Gestion opérationnelle (carte des vins d’environ 100 références) à l’aide d’une application professionnelle Mise en application réelle sous forme de TP service des vins et commercialisation au restaurant gastronomique. Plus : 2 heures d’anglais 1 heures Co animation français / anglais : Dégustations et commercialisation des vins Possibilité de participer à des concours de sommellerie Conférences et interventions de syndicats viticoles ou de domaines viticoles Quasiment toutes les semaines Visites de salons professionnels Organisation de salon de dégustation : Vinifilles, AOP Terrasses du Larzac… Voyage pédagogique en fin d’année dans un vignoble français Voir la fiche Onisep
Débouchés, vus par l'établissement
Bien que l'objectif premier de la formation soit l'intégration professionnelle dès la fin de l'année, des poursuites d'études sont possibles en Brevet professionnel Sommelier. Sur toute la France 1850 € Salaire médian net /par mois 50% gagnent moins 50% gagnent plus La moitié des salariés gagne entre 1660 € et 2010 € nets par mois 1660 € 2010 € Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotion 2022. En savoir plus sur…
Lire la liste complète des débouchés
Bien que l'objectif premier de la formation soit l'intégration professionnelle dès la fin de l'année, des poursuites d'études sont possibles en Brevet professionnel Sommelier. Sur toute la France 1850 € Salaire médian net /par mois 50% gagnent moins 50% gagnent plus La moitié des salariés gagne entre 1660 € et 2010 € nets par mois 1660 € 2010 € Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotion 2022. En savoir plus sur les données Attention, ces salaires sont indicatifs et observés à l'échelle de la France. Il existe une grande variabilité selon les territoires, les conditions de travail et les entreprises. Les données affichées présentent : Le salaire médian, qui divise les salariés en deux populations égales, avec 50% des salariés gagnant moins et 50% gagnant plus. La fourchette de salaire des 50% de salariés les plus proches du salaire médian, c'est-à-dire entre les 25% des salaires les plus bas et les 25% les plus hauts. Les salaires sont des salaires nets (avant impôt sur le revenu), par mois, en équivalent temps-plein, observés 12 mois après la sortie de formation. Visualiser les chiffres d'accès à la formation Contacter et échanger avec l'établissement
Le titulaire de la mention complémentaire de niveau 4 « Sommellerie » peut accéder aux fonctions de : employé de restaurant ou employée de restaurant spécialisé dans la commercialisation des vins et autres boissons ; commis sommelier ou commis sommelière ; sommelier ou sommelière. Sa spécialisation et son expérience lui ouvriront également toutes les portes du monde du vin en France et à l’international.
Complète les statistiques nationales d'insertion de cette page : ici, c'est l'établissement qui décrit ses propres débouchés.
Le profil attendu
• Être titulaire d’un baccalauréat d’enseignement général, technologique ou professionnel ou d’un diplôme classé au moins au niveau 4. • Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite. • Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais. • Disposer de qualités relationnelles. • S’intéresser au secteur de la restauration et en particulier du vin et des boissons. Découvrir la formation et ses caractéristiques Consulter les modalités de candidature
Comment se déroule la candidature
Les candidats, titulaires ou en préparation d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence, sont autorisés à s'inscrire. Comprendre les critères d'analyse des candidatures par l'établissement Visualiser les chiffres d'accès à la formation Information Les chiffres présentés dans tous les tableaux et graphiques ici sont calculés pour chaque année à la fin de la phase principale d'admission, mi-juillet. 12 places offertes par la formation en 2025 Étape de lecture : 1 Tous les candidats Calculés sur l'ensemble des candidats en 2025 70 candidats ont postulé à cette formation La formation a classé 52 candidats. 18 ont donc été refusés 51 candidats ont pu recevoir une proposition d'admission Les candidats ont refusé ou accepté cette formation 6 candidats ont choisi d'intégrer cette
🌍 Langues enseignées : Langue vivante 1 : Anglais Langue vivante 2 : Pas de LV2 Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2 Contacter et échanger avec l'établissement Comprendre les critères d'analyse des candidatures par l'établissement
🧏 Référent handicap : Niramone.Nguyen-Van-Chieu@ac-montpellier.fr
Source : fiche Parcoursup de la formation, licence etalab-2.0.
Comment ton dossier est examiné
Ce que la commission d'examen des vœux de cette formation déclare regarder dans les candidatures (fiche officielle Parcoursup, session 2026).
Voir le détail des 6 critères et leur importance
| Critère | Ce qui est regardé | Importance |
|---|---|---|
| Langues étrangères (anglais / espagnol prioritaire) Mathématiques Français | Moyennes et appréciations trimestrielles | très important |
| Type de bac Mention Bac Section Euro | Dossier candidat | très important |
| Type de bac Mention Bac Section Euro | Dossier candidat | très important |
| Investissement et implication Participation et assiduité en classe Régularité dans le travail | appréciations générales des bulletins et expérience dans le domaine de l’hôtellerie et restauration ou viti-vinicole | très important |
| Connaissance du milieu professionnel Projet professionnel Connaissance du contenu de la formation | expérience dans le domaine de l’hôtellerie et restauration ou viti-vinicole, intérêt pour la gastronomie, les arts de table | très important |
| Stages Erasmus Stages ou expérience dans le secteur hôtelier | Lettre de motivation | important |
Les conseils du jury aux candidats
Le candidat doit savoir utiliser quotidiennement l'outil informatique, internet et les moyens de communication moderne... Il doit trouver sa place au sein d'une équipe motivée et dynamique, au service et à l'écoute de la clientèle...
📄 Rapport public d'examen des vœux (PDF officiel de la commission)
Les pourcentages traduisent l'importance déclarée par la formation, pas une formule exacte : soigne d'abord ce qui pèse le plus. Source : fiche Parcoursup, licence etalab-2.0.
Historique 2023–2025
| Année | Vœux | Places | Admis | Taux d'accès | Dernier appelé* |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 90 | 12 | 6 | 74 % | 52 |
| 2024 | 83 | 12 | 11 | 90 % | 67 |
| 2023 | 67 | 14 | 6 | 100 % | 61 |
* Le rang brut n'est pas comparable d'une année à l'autre (la structure des listes d'appel change). Pour les tendances, fie-toi au taux d'accès et aux indicateurs en pourcentage.
Tendance du taux d'accès
À quelle vitesse la liste d'attente avance-t-elle ?
Part des admis 2025 ayant déjà reçu leur proposition :
Portrait des admis 2025
Ce portrait décrit les candidats admis, c'est un indice de ressemblance, pas un critère de sélection ni une probabilité d'admission.
Mention au bac
Type de bac
Combien ça coûte ?
Établissement public : droits d'inscription réglementés, fixés chaque année au niveau national (quelques centaines d'euros par an au plus), les étudiants boursiers en sont exonérés.
💶 Frais annoncés par la formation : Aucun frais · pour les boursiers : Aucun frais (fiche Parcoursup, session 2026)
🏠 Se loger : 29 résidences CROUS recensées à Montpellier (attribution sous conditions de ressources), voir le logement étudiant dans cette ville.
Statut d'établissement : donnée officielle Parcoursup (Public). Bourses sur critères sociaux : simulation sur lescrous.fr.
Certificat de Spécialisation - Sommellerie sur Parcoursup : ce que disent les chiffres
En 2025, la formation Certificat de Spécialisation - Sommellerie de Lycée Georges Frêche (Montpellier) a reçu 90 vœux pour 12 places, soit environ 8 candidatures par place.
Le taux d'accès s'établit à 74 % : 74 candidats sur 100 ayant demandé cette formation ont reçu une proposition d'admission. C'est une formation largement accessible.
Sur la période 2023-2025, la sélectivité s'est nettement accrue (de 100 % à 74 %). C'est cet indicateur en pourcentage qu'il faut suivre pour les tendances : le rang brut du dernier appelé, lui, dépend de la structure de la liste d'appel et n'est pas comparable d'une année à l'autre.
La liste d'attente est descendue jusqu'au rang 52 en 2025 (phase principale). Ce seuil n'est pas une garantie : selon les désistements, il oscille typiquement entre 41 et 62 d'une année à l'autre.
Sur 47 propositions d'admission envoyées en 2025, seules 6 ont été acceptées définitivement. Ces 87 % de désistements expliquent pourquoi un candidat en liste d'attente peut être appelé bien après l'ouverture de la phase d'admission.
Côté tempo : dès le premier jour, 33 % des futurs admis avaient leur proposition ; ils étaient 100 % aux épreuves du bac et 100 % à la fin de la phase principale. De quoi estimer si l'attente vaut le coup.
Avec ce niveau d'accessibilité, Certificat de Spécialisation - Sommellerie peut jouer un rôle de vœu de repli dans une liste équilibrée — sans être une garantie : accessible parle des chiffres passés, et une formation non sélective peut prioriser son académie ou proposer un « oui-si ». La qualité, elle, n'est pas en cause : le taux d'accès mesure le rapport offre/demande, pas la valeur d'un diplôme.
Ces chiffres proviennent de l'open data officiel de Parcoursup (ministère de l'Enseignement supérieur). Ils décrivent les sessions passées : ils aident à se situer, pas à prédire : chaque session a ses propres désistements et ses propres candidats.
Les métiers vers lesquels ça peut mener
Exemples de métiers du domaine de cette formation (référentiel Onisep). C'est un aperçu des débouchés possibles du secteur, pas une liste exhaustive ni garantie.
barman / barmaid
Le barman joue un rôle essentiel dans l'établissement qui l'emploie, au-delà du service des boissons. Avant l'ouverture du bar, il met en place les tables et la plonge du bar, met en service les percolateurs et la machine à laver les verres dont il assure l'entretien et la première maintenance... Il réapprovisionne le bar et réceptionne les produits commandés à l'économat (pour un bar d'hôtel) ou
Source : Onisep (Idéo), licence ODbL.
Alternatives moins sélectives dans la même discipline
- Certificat de Spécialisation · Sommellerie · LYCEE POLYVALENT CHRISTIAN BOURQUIN · Argelès-sur-Mertaux d'accès 96 %
- Certificat de Spécialisation · Sommellerie · Lycée polyvalent privé Sacre-Coeur · Saint-Chély-d'Apchertaux d'accès 100 %
- Certificat de Spécialisation · Organisateur de réception · Lycée professionnel Charles Cros · Carcassonnetaux d'accès 100 %
- Certificat de Spécialisation · Technicien(ne) en réseaux électriques · Lycée Polyvalent Germaine Tillion · Castelnaudarytaux d'accès 100 %
- Certificat de Spécialisation · Techn. en énergies renouvelables opt. a énergie électrique · Lycée polyvalent Louise Michel · Narbonnetaux d'accès 100 %
La même formation, ailleurs en France
Tu sais ce que tu veux ? Voici où la même formation existe ailleurs — pour construire une liste de vœux qui ne dépend pas d'une seule ville. Triées par proximité de contenu, puis accessibilité.
- Certificat de Spécialisation · Sommellerie · Lycée professionnel des métiers St Joseph St Marc · Concarneautaux d'accès 100 %
- Certificat de Spécialisation · Sommellerie · Lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges · Dinardtaux d'accès 100 %
- Certificat de Spécialisation · Sommellerie · Lycée CHARLES DE GAULLE · Compiègnetaux d'accès 100 %
- Certificat de Spécialisation · Sommellerie · Lycée Albert de Mun · Paristaux d'accès 100 %
- Certificat de Spécialisation · Sommellerie · Lycée Alexandre Dumas (Hotelier) · Illkirch-Graffenstadentaux d'accès 95 %
Même domaine, un autre format
Autre formation n'est qu'un format (durée, encadrement). Ces formations couvrent la même discipline, sous une autre forme — classification officielle Onisep, pas un rapprochement inventé.
- Tourisme · Ecole Nationale De Commerce · ParisBTS13 % d'accès
Explorer tout le domaine hôtellerie-restauration, tourisme, tous formats confondus →