Chiffres clés 2025
* En phase principale (jusqu'à mi-juillet). La liste peut continuer d'avancer ensuite · ⚠️ Liste d'appel commune à plusieurs formations : interprète ce rang avec prudence.
Session 2026 en cours : 12 places et 76 vœux confirmés, d'après la fiche Parcoursup (relevé du 07/07).
⚠️ Moins de 30 admis en 2025 : les pourcentages de cette page sont à lire avec précaution (petit échantillon).
En bref : formation sélective · 100 % de taux d'accès · dernier appelé rang 69
Simulateur de liste d'attente
Tu vois ta position en liste d'attente dans ton dossier Parcoursup, à la rubrique « Admission » ? Saisis-la ci-dessous : on la compare au rang du dernier appelé de l'an dernier.
Estimation fondée sur la session 2025 : le rang du dernier appelé varie souvent de ±15 à 20 % d'une année à l'autre. Ceci n'est pas une prédiction officielle.
On t'envoie les fiches des conseillers qui correspondent à ton besoin et connaissent les formations que tu vises, gratuitement, sans engagement. C'est toi qui choisis de les contacter.
Ce que tu vas apprendre, et ce qu'on attend de toi
Description officielle de la formation, telle que rédigée par l'établissement (fiche Parcoursup, session 2026).
La formation
Statut scolaire ou apprentissage Statut scolaire : 30h de cours/semaine au lycée 12 semaines de stages : 2 semaines en vendanges, 2 semaines chez un caviste, 8 semaines en sommellerie (restaurant gastronomique). Apprentissage : 13 semaines de cours au lycée, 35h/semaine : intégration avec les étudiants sous statut scolaire + 5h spécifiques aux apprentis. 32 semaines en entreprise. Enseignements professionnels (nécessitant la maîtirise de…
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Statut scolaire ou apprentissage Statut scolaire : 30h de cours/semaine au lycée 12 semaines de stages : 2 semaines en vendanges, 2 semaines chez un caviste, 8 semaines en sommellerie (restaurant gastronomique). Apprentissage : 13 semaines de cours au lycée, 35h/semaine : intégration avec les étudiants sous statut scolaire + 5h spécifiques aux apprentis. 32 semaines en entreprise. Enseignements professionnels (nécessitant la maîtirise de compétences générales) majoritaires Travaux pratiques (mises en situations professionnelles dans les restaurants d'application du lycée). Connaissance des boissons et des vignobles. Oenologie. Oenotourisme. Analyse sensorielle. Gestion et législation. Commercialisation / Services. Anglais Conférences et interventions de syndicats viticoles ou de "maisons". Visites de salons professionnels. Visites et dégustations chez les cavistes locaux. Préparation à des concours. Voir la fiche Onisep
Débouchés, vus par l'établissement
Devenir professionnel dans le secteur de la vente (caviste) et du service des vins en restaurant (sommelier). Sur toute la France 1850 € Salaire médian net /par mois 50% gagnent moins 50% gagnent plus La moitié des salariés gagne entre 1660 € et 2010 € nets par mois 1660 € 2010 € Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotion 2022. En savoir plus sur les données Attention, ces salaires sont indicatifs et observés à…
Lire la liste complète des débouchés
Devenir professionnel dans le secteur de la vente (caviste) et du service des vins en restaurant (sommelier). Sur toute la France 1850 € Salaire médian net /par mois 50% gagnent moins 50% gagnent plus La moitié des salariés gagne entre 1660 € et 2010 € nets par mois 1660 € 2010 € Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotion 2022. En savoir plus sur les données Attention, ces salaires sont indicatifs et observés à l'échelle de la France. Il existe une grande variabilité selon les territoires, les conditions de travail et les entreprises. Les données affichées présentent : Le salaire médian, qui divise les salariés en deux populations égales, avec 50% des salariés gagnant moins et 50% gagnant plus. La fourchette de salaire des 50% de salariés les plus proches du salaire médian, c'est-à-dire entre les 25% des salaires les plus bas et les 25% les plus hauts. Les salaires sont des salaires nets (avant impôt sur le revenu), par mois, en équivalent temps-plein, observés 12 mois après la sortie de formation. Visualiser les chiffres d'accès à la formation Contacter et échanger avec l'établissement
Le titulaire du certificat de spécialisation pourra poursuivre des études dans certaines filières de BTS, en fonction de son parcours scolaire.
Complète les statistiques nationales d'insertion de cette page : ici, c'est l'établissement qui décrit ses propres débouchés.
Le profil attendu
• Être titulaire d’un baccalauréat d’enseignement général, technologique ou professionnel ou d’un diplôme classé au moins au niveau 4. • Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite. • Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais. • Disposer de qualités relationnelles. • S’intéresser au secteur de la restauration et en particulier du vin et des boissons. Découvrir la formation et ses caractéristiques Consulter les modalités de candidature
Comment se déroule la candidature
Les candidats, titulaires ou en préparation d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence, sont autorisés à s'inscrire. Comprendre les critères d'analyse des candidatures par l'établissement Visualiser les chiffres d'accès à la formation Information Les chiffres présentés dans tous les tableaux et graphiques ici sont calculés pour chaque année à la fin de la phase principale d'admission, mi-juillet. 12 places offertes par la formation en 2025 Étape de lecture : 1 Tous les candidats Calculés sur l'ensemble des candidats en 2025 69 candidats ont postulé à cette formation La formation a classé tous les candidats. Aucun n'a été refusé 66 candidats ont pu recevoir une proposition d'admission Les candidats ont refusé ou accepté cette formation 14 candidats ont choisi d'intégrer c
🌍 Langues enseignées : Langue vivante 1 : ANGLAIS Langue vivante 2 : Pas de LV2 Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2 Contacter et échanger avec l'établissement Comprendre les critères d'analyse des candidatures par l'établissement
🧏 Référent handicap : ce.0350005r@ac-rennes.fr
Source : fiche Parcoursup de la formation, licence etalab-2.0.
Comment ton dossier est examiné
Ce que la commission d'examen des vœux de cette formation déclare regarder dans les candidatures (fiche officielle Parcoursup, session 2026).
Voir le détail des 5 critères et leur importance
| Critère | Ce qui est regardé | Importance |
|---|---|---|
| Résultats | Bulletins trimestriels et fiche avenir | très important |
| Méthode de travail et travail personnel | Fiche avenir et appréciations des bulletins trimestriels | très important |
| Comportement et posture | Fiche avenir et appréciations bulletins | essentiel |
| Motivation | Lettre de motivation et projet | essentiel |
| Intérêt et engagements | CV (expériences, stages, engagements, centres d'intérêt) | très important |
Les conseils du jury aux candidats
Peu de candidatures confirmées issues d'autres filières que l'hôtellerie-restauration. Or, le bagage culturel et généraliste acquis dans des formations générales est un atout dans cette formation désormais accesible à tous bacheliers. Si la filière et le monde du vin vous intéresse, osez candidater. La lettre de motivation doit être adaptée au voeu et à son établissement. Une lettre type copiée collée se repère aisément et nuit à la qualité de la candidature.
📄 Rapport public d'examen des vœux (PDF officiel de la commission)
Les pourcentages traduisent l'importance déclarée par la formation, pas une formule exacte : soigne d'abord ce qui pèse le plus. Source : fiche Parcoursup, licence etalab-2.0.
Historique 2023–2025
| Année | Vœux | Places | Admis | Taux d'accès | Dernier appelé* |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 69 | 12 | 12 | 100 % | 69 |
| 2024 | 105 | 15 | 8 | 98 % | 59 |
| 2023 | 83 | 15 | 6 | 99 % | 80 |
* Le rang brut n'est pas comparable d'une année à l'autre (la structure des listes d'appel change). Pour les tendances, fie-toi au taux d'accès et aux indicateurs en pourcentage.
Tendance du taux d'accès
À quelle vitesse la liste d'attente avance-t-elle ?
Part des admis 2025 ayant déjà reçu leur proposition :
Portrait des admis 2025
Ce portrait décrit les candidats admis, c'est un indice de ressemblance, pas un critère de sélection ni une probabilité d'admission.
Mention au bac
Type de bac
Combien ça coûte ?
Établissement public : droits d'inscription réglementés, fixés chaque année au niveau national (quelques centaines d'euros par an au plus), les étudiants boursiers en sont exonérés.
💶 Frais annoncés par la formation : Aucun frais · pour les boursiers : Aucun frais (fiche Parcoursup, session 2026)
Statut d'établissement : donnée officielle Parcoursup (Public). Bourses sur critères sociaux : simulation sur lescrous.fr.
Certificat de Spécialisation - Sommellerie sur Parcoursup : ce que disent les chiffres
Avec 69 vœux formulés en 2025 pour 12 places, Certificat de Spécialisation - Sommellerie (Lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges, Dinard) attire en moyenne 6 candidats par place disponible.
Concrètement, 100 % des candidats ont reçu une proposition en 2025, ce qui en fait une formation largement accessible à l'échelle de Parcoursup.
En prenant du recul, entre 2023 et 2025, le taux d'accès est resté stable (autour de 100 %). Le tableau historique ci-dessus permet de visualiser cette évolution année par année : fiez-vous au taux d'accès plutôt qu'au rang brut, dont la base de calcul change selon les années.
Le rang du dernier appelé a atteint 69 en phase principale 2025. Attention : ce chiffre bouge chaque année (±15-20 % est courant), une fourchette réaliste pour la session suivante irait d'environ 55 à 82. Compare ta position dans la liste d'attente avec le simulateur en haut de page.
Sur 47 propositions d'admission envoyées en 2025, seules 12 ont été acceptées définitivement. Ces 74 % de désistements expliquent pourquoi un candidat en liste d'attente peut être appelé bien après l'ouverture de la phase d'admission.
La liste avance à un rythme mesurable : 17 % des admis avaient déjà reçu leur proposition dès l'ouverture de la phase d'admission, 83 % au moment du bac et 100 % à la clôture de la phase principale.
Ce taux d'accès élevé en fait un choix rassurant dans une stratégie de vœux : une proposition arrive en général tôt dans la phase d'admission. Rassurant ne veut pas dire garanti pour autant — vérifie ton secteur (les licences non sélectives priorisent souvent leur académie) et la réussite en 1re année, pas seulement l'entrée.
Ces chiffres proviennent de l'open data officiel de Parcoursup (ministère de l'Enseignement supérieur). Ils décrivent les sessions passées : ils aident à se situer, pas à prédire : chaque session a ses propres désistements et ses propres candidats.
Les métiers vers lesquels ça peut mener
Exemples de métiers du domaine de cette formation (référentiel Onisep). C'est un aperçu des débouchés possibles du secteur, pas une liste exhaustive ni garantie.
barman / barmaid
Le barman joue un rôle essentiel dans l'établissement qui l'emploie, au-delà du service des boissons. Avant l'ouverture du bar, il met en place les tables et la plonge du bar, met en service les percolateurs et la machine à laver les verres dont il assure l'entretien et la première maintenance... Il réapprovisionne le bar et réceptionne les produits commandés à l'économat (pour un bar d'hôtel) ou
Source : Onisep (Idéo), licence ODbL.
La même formation, ailleurs en France
Tu sais ce que tu veux ? Voici où la même formation existe ailleurs — pour construire une liste de vœux qui ne dépend pas d'une seule ville. Triées par proximité de contenu, puis accessibilité.
- Certificat de Spécialisation · Sommellerie · Lycée professionnel des métiers St Joseph St Marc · Concarneautaux d'accès 100 %
- Certificat de Spécialisation · Sommellerie · Lycée polyvalent privé Sacre-Coeur · Saint-Chély-d'Apchertaux d'accès 100 %
- Certificat de Spécialisation · Sommellerie · Lycée CHARLES DE GAULLE · Compiègnetaux d'accès 100 %
- Certificat de Spécialisation · Sommellerie · Lycée Albert de Mun · Paristaux d'accès 100 %
- Certificat de Spécialisation · Sommellerie · LYCEE POLYVALENT CHRISTIAN BOURQUIN · Argelès-sur-Mertaux d'accès 96 %
Même domaine, un autre format
Autre formation n'est qu'un format (durée, encadrement). Ces formations couvrent la même discipline, sous une autre forme — classification officielle Onisep, pas un rapprochement inventé.
- Tourisme · Ecole Nationale De Commerce · ParisBTS13 % d'accès
Explorer tout le domaine hôtellerie-restauration, tourisme, tous formats confondus →