Chiffres clés 2025
* En phase principale (jusqu'à mi-juillet). La liste peut continuer d'avancer ensuite · ⚠️ Liste d'appel commune à plusieurs formations : interprète ce rang avec prudence.
Pour situer : la médiane des 162 formations de cette famille du domaine hôtellerie-restauration, tourisme est à 59 % de taux d'accès. Avec ses 100 %, cette formation est nettement moins tendue que ses comparables (41 points d'écart). Le taux d'accès mesure la tension de la formation, pas tes chances personnelles.
Session 2026 en cours : 12 places et 76 vœux confirmés, d'après la fiche Parcoursup (relevé du 07/07).
⚠️ Moins de 30 admis en 2025 : les pourcentages de cette page sont à lire avec précaution (petit échantillon).
En bref : formation sélective · 100 % de taux d'accès · dernier appelé rang 69
Ce que tu vas apprendre, et ce qu'on attend de toi
Description officielle de la formation, telle que rédigée par l'établissement (fiche Parcoursup, session 2026).
La formation
Statut scolaire ou apprentissage Statut scolaire : 30h de cours/semaine au lycée 12 semaines de stages : 2 semaines en vendanges, 2 semaines chez un caviste, 8 semaines en sommellerie (restaurant gastronomique). Apprentissage : 13 semaines de cours au lycée, 35h/semaine : intégration avec les étudiants sous statut scolaire + 5h spécifiques aux apprentis. 32 semaines en entreprise. Enseignements professionnels (nécessitant la maîtirise de…
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Statut scolaire ou apprentissage Statut scolaire : 30h de cours/semaine au lycée 12 semaines de stages : 2 semaines en vendanges, 2 semaines chez un caviste, 8 semaines en sommellerie (restaurant gastronomique). Apprentissage : 13 semaines de cours au lycée, 35h/semaine : intégration avec les étudiants sous statut scolaire + 5h spécifiques aux apprentis. 32 semaines en entreprise. Enseignements professionnels (nécessitant la maîtirise de compétences générales) majoritaires Travaux pratiques (mises en situations professionnelles dans les restaurants d'application du lycée). Connaissance des boissons et des vignobles. Oenologie. Oenotourisme. Analyse sensorielle. Gestion et législation. Commercialisation / Services. Anglais Conférences et interventions de syndicats viticoles ou de "maisons". Visites de salons professionnels. Visites et dégustations chez les cavistes locaux. Préparation à des concours. Voir la fiche Onisep
Débouchés, vus par l'établissement
Devenir professionnel dans le secteur de la vente (caviste) et du service des vins en restaurant (sommelier). Sur toute la France 1850 € Salaire médian net /par mois 50% gagnent moins 50% gagnent plus La moitié des salariés gagne entre 1660 € et 2010 € nets par mois 1660 € 2010 € Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotion 2022. En savoir plus sur les données Attention, ces salaires sont indicatifs et observés à…
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Devenir professionnel dans le secteur de la vente (caviste) et du service des vins en restaurant (sommelier). Sur toute la France 1850 € Salaire médian net /par mois 50% gagnent moins 50% gagnent plus La moitié des salariés gagne entre 1660 € et 2010 € nets par mois 1660 € 2010 € Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotion 2022. En savoir plus sur les données Attention, ces salaires sont indicatifs et observés à l'échelle de la France. Il existe une grande variabilité selon les territoires, les conditions de travail et les entreprises. Les données affichées présentent : Le salaire médian, qui divise les salariés en deux populations égales, avec 50% des salariés gagnant moins et 50% gagnant plus. La fourchette de salaire des 50% de salariés les plus proches du salaire médian, c'est-à-dire entre les 25% des salaires les plus bas et les 25% les plus hauts. Les salaires sont des salaires nets (avant impôt sur le revenu), par mois, en équivalent temps-plein, observés 12 mois après la sortie de formation.
Le titulaire du certificat de spécialisation pourra poursuivre des études dans certaines filières de BTS, en fonction de son parcours scolaire.
Complète les statistiques nationales d'insertion de cette page : ici, c'est l'établissement qui décrit ses propres débouchés.
Le profil attendu
• Être titulaire d’un baccalauréat d’enseignement général, technologique ou professionnel ou d’un diplôme classé au moins au niveau 4. • Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite. • Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais. • Disposer de qualités relationnelles. • S’intéresser au secteur de la restauration et en particulier du vin et des boissons.
Comment se déroule la candidature
Les candidats, titulaires ou en préparation d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence, sont autorisés à s'inscrire.
🌍 Langues enseignées : Langue vivante 1 : ANGLAIS Langue vivante 2 : Pas de LV2 Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2 Contacter et échanger avec l'établissement Comprendre les critères d'analyse des candidatures par l'établissement
🧏 Référent handicap : ce.0350005r@ac-rennes.fr
Source : fiche Parcoursup de la formation, licence etalab-2.0.
Comment ton dossier est examiné
Ce que la commission d'examen des vœux de cette formation déclare regarder dans les candidatures (fiche officielle Parcoursup, session 2026).
Voir le détail des 5 critères et leur importance
| Critère | Ce qui est regardé | Importance |
|---|---|---|
| Résultats | Bulletins trimestriels et fiche avenir | très important |
| Méthode de travail et travail personnel | Fiche avenir et appréciations des bulletins trimestriels | très important |
| Comportement et posture | Fiche avenir et appréciations bulletins | essentiel |
| Motivation | Lettre de motivation et projet | essentiel |
| Intérêt et engagements | CV (expériences, stages, engagements, centres d'intérêt) | très important |
Les conseils du jury aux candidats
Peu de candidatures confirmées issues d'autres filières que l'hôtellerie-restauration. Or, le bagage culturel et généraliste acquis dans des formations générales est un atout dans cette formation désormais accesible à tous bacheliers. Si la filière et le monde du vin vous intéresse, osez candidater. La lettre de motivation doit être adaptée au voeu et à son établissement. Une lettre type copiée collée se repère aisément et nuit à la qualité de la candidature.
📄 Rapport public d'examen des vœux (PDF officiel de la commission)
Les pourcentages traduisent l'importance déclarée par la formation, pas une formule exacte : soigne d'abord ce qui pèse le plus. Source : fiche Parcoursup, licence etalab-2.0.
Historique 2023–2025
| Année | Vœux | Places | Admis | Taux d'accès | Dernier appelé* |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 69 | 12 | 12 | 100 % | 69 |
| 2024 | 105 | 15 | 8 | 98 % | 59 |
| 2023 | 83 | 15 | 6 | 99 % | 80 |
* Le rang brut n'est pas comparable d'une année à l'autre (la structure des listes d'appel change). Pour les tendances, fie-toi au taux d'accès et aux indicateurs en pourcentage.
Tendance du taux d'accès
À quelle vitesse la liste d'attente avance-t-elle ?
Part des admis 2025 ayant déjà reçu leur proposition :
Tu hésites ? Vois qui peut t'aider, en commençant par le gratuit →
Utile pendant la phase d'admission Parcoursup (juin à mi-juillet), quand tu connais ton rang. Les repères 2025 de cette formation sont déjà chargés.
Dans ton dossier Parcoursup, rubrique « Admission », tu vois deux chiffres différents. On ne peut comparer au rang du dernier appelé de l'an dernier que le premier.
Repère fondé sur la session 2025. La fourchette utilisée ici (±22 %) n'est pas une règle générale : elle est calculée sur l'historique de cette formation (3 sessions connues). Fiabilité : moyenne : 3 sessions comparables. Ceci n'est pas une prédiction officielle.
Portrait des admis 2025
Ce portrait décrit les candidats admis, c'est un indice de ressemblance, pas un critère de sélection ni une probabilité d'admission.
La limite à connaître : ces chiffres décrivent les admis, jamais les candidats refusés : Parcoursup ne les publie pas. Impossible, donc, de savoir si une caractéristique augmente réellement les chances d'être pris. Si 80 % des admis avaient telle spécialité mais que 90 % des candidats l'avaient aussi, elle serait en réalité un léger handicap. Ne te disqualifie pas en lisant ce bloc.
Mention au bac
Type de bac
Combien ça coûte ?
Établissement public : droits d'inscription réglementés, fixés chaque année au niveau national (quelques centaines d'euros par an au plus), les étudiants boursiers en sont exonérés.
💶 Frais annoncés par la formation : Aucun frais · pour les boursiers : Aucun frais (fiche Parcoursup, session 2026)
Statut d'établissement : donnée officielle Parcoursup (Public). Bourses sur critères sociaux : simulation sur lescrous.fr.
Certificat de Spécialisation - Sommellerie sur Parcoursup : ce que disent les chiffres
Avec 69 vœux formulés en 2025 pour 12 places, Certificat de Spécialisation - Sommellerie (Lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges, Dinard) attire en moyenne 6 candidats par place disponible.
Ce ratio de 6 vœux par place mesure la popularité brute, pas la difficulté d'admission : chaque candidat formule plusieurs vœux et n'en accepte qu'un seul. C'est bien le taux d'accès (100 %) qui dit ici à quel point la formation est accessible, et il est élevé.
Concrètement, 100 % des candidats ont reçu une proposition en 2025, ce qui en fait une formation largement accessible à l'échelle de Parcoursup.
En prenant du recul, entre 2023 et 2025, le taux d'accès est resté stable (autour de 100 %). Le tableau historique ci-dessus permet de visualiser cette évolution année par année : fiez-vous au taux d'accès plutôt qu'au rang brut, dont la base de calcul change selon les années.
Le rang du dernier appelé a atteint 69 en phase principale 2025. Mesuré sur les 3 sessions connues, il bouge d'environ 22 % d'une année à l'autre : une fourchette réaliste pour la session suivante irait d'environ 54 à 83. Compare ta position dans la liste d'attente avec le simulateur en haut de page.
Pour 12 inscrits, la formation a envoyé 47 propositions en 2025 : une profondeur d'appel élevée (3.9 par place pourvue), signe qu'elle a dû descendre très loin dans son classement pour remplir ses places. Prudence : la liste d'appel est commune à plusieurs formations, ce qui gonfle mécaniquement le nombre de propositions. Ce ratio ne se lit donc pas comme un taux de refus de cette formation en particulier.
La liste avance à un rythme mesurable : 17 % des admis avaient déjà reçu leur proposition dès l'ouverture de la phase d'admission, 83 % au moment du bac et 100 % à la clôture de la phase principale.
Ce taux d'accès élevé en fait un choix rassurant dans une stratégie de vœux : une proposition arrive en général tôt dans la phase d'admission. Rassurant ne veut pas dire garanti pour autant : vérifie ton secteur (les licences non sélectives priorisent souvent leur académie) et la réussite en 1re année, pas seulement l'entrée.
Ces chiffres proviennent de l'open data officiel de Parcoursup (ministère de l'Enseignement supérieur). Ils décrivent les sessions passées : ils aident à se situer, pas à prédire : chaque session a ses propres désistements et ses propres candidats.
Les métiers vers lesquels ça peut mener
Exemples de métiers du domaine de cette formation (référentiel Onisep). C'est un aperçu des débouchés possibles du secteur, pas une liste exhaustive ni garantie.
barman / barmaid
Le barman joue un rôle essentiel dans l'établissement qui l'emploie, au-delà du service des boissons. Avant l'ouverture du bar, il met en place les tables et la plonge du bar, met en service les percolateurs et la machine à laver les verres dont il assure l'entretien et la première maintenance... Il réapprovisionne le bar et réceptionne les produits commandés à l'économat (pour un bar d'hôtel) ou
Source : Onisep (Idéo), licence ODbL.
Tu sais ce que tu veux ? Voici où la même formation existe ailleurs, pour construire une liste de vœux qui ne dépend pas d'une seule ville. Triées par proximité de contenu, puis accessibilité.
- Certificat de Spécialisation · Sommellerie · Lycée professionnel des métiers St Joseph St Marc · Concarneautaux d'accès 100 %même académie
- Certificat de Spécialisation · Sommellerie · Lycée professionnel hôtelier Notre Dame · Saint-Méen-le-Grandtaux d'accès 91 %même académie
- Certificat de Spécialisation · Sommellerie · Lycée polyvalent privé Sacre-Coeur · Saint-Chély-d'Apchertaux d'accès 100 %autre région
- Certificat de Spécialisation · Sommellerie · Lycée CHARLES DE GAULLE · Compiègnetaux d'accès 100 %autre région
- Certificat de Spécialisation · Sommellerie · Lycée Albert de Mun · Paristaux d'accès 100 %autre région
Autre formation n'est qu'un format (durée, encadrement). Ces formations couvrent la même discipline, sous une autre forme, classification officielle Onisep, pas un rapprochement inventé. Attention : même discipline ne veut pas dire même projet ni même métier visé. Vérifie le contenu de chacune avant de l'ajouter à ta liste.
- Management en hôtellerie restauration · Lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges · DinardBTS45 % d'accèsmême académie
Explorer tout le domaine hôtellerie-restauration, tourisme, tous formats confondus →
Le CIO, le psychologue de ton lycée, les associations, les salons, les conseillers indépendants : qui fait quoi, et à quel prix.