Chiffres clés 2025
* En phase principale (jusqu'à mi-juillet). La liste peut continuer d'avancer ensuite · ⚠️ Liste d'appel commune à plusieurs formations : interprète ce rang avec prudence.
Simulateur de liste d'attente
Estimation fondée sur la session 2025 : le rang du dernier appelé varie souvent de ±15 à 20 % d'une année à l'autre. Ceci n'est pas une prédiction officielle.
Historique 2021–2025
| Année | Vœux | Places | Admis | Taux d'accès | Dernier appelé* |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 155 | 44 | 38 | 79 % | 120 |
| 2024 | 144 | 42 | 32 | 85 % | 169 |
| 2023 | 134 | 39 | 41 | 77 % | 159 |
| 2022 | 156 | 28 | 27 | 62 % | 128 |
| 2021 | 137 | 16 | 15 | – | 145 |
* Le rang brut n'est pas comparable d'une année à l'autre (la structure des listes d'appel change). Pour les tendances, fie-toi au taux d'accès et aux indicateurs en pourcentage.
Tendance du taux d'accès
À quelle vitesse la liste d'attente avance-t-elle ?
Part des admis 2025 ayant déjà reçu leur proposition :
Portrait des admis 2025
Ce portrait décrit les candidats admis — c'est un indice de ressemblance, pas un critère de sélection ni une probabilité d'admission.
Mention au bac
Type de bac
FERRANDI Paris - L'école Française de Gastronomie et de Management Hôtelier - Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Bac +3 - Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat / Option Pâtisserie sur Parcoursup : ce que disent les chiffres
Avec 155 vœux formulés en 2025 pour 44 places, FERRANDI Paris - L'école Française de Gastronomie et de Management Hôtelier - Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Bac +3 - Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat / Option Pâtisserie (Ecole Ferrandi Paris Campus de Rennes, Rennes) attire en moyenne 4 candidats par place disponible.
Avec un taux d'accès de 79 %, FERRANDI Paris - L'école Française de Gastronomie et de Management Hôtelier - Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Bac +3 - Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat / Option Pâtisserie se classe parmi les formations largement accessibles : sur 100 candidats, 79 ont reçu une proposition.
Sur la période 2022-2025, la formation est devenue plus accessible (de 62 % à 79 %). C'est cet indicateur en pourcentage qu'il faut suivre pour les tendances : le rang brut du dernier appelé, lui, dépend de la structure de la liste d'appel et n'est pas comparable d'une année à l'autre.
La liste d'attente est descendue jusqu'au rang 120 en 2025 (phase principale). Ce seuil n'est pas une garantie : selon les désistements, il oscille typiquement entre 96 et 144 d'une année à l'autre.
La formation a dû envoyer 102 propositions pour remplir 38 places : 63 % des candidats appelés ont décliné ou se sont désistés. Plus ce taux est élevé, plus la liste d'attente descend au fil de l'été.
La liste avance à un rythme mesurable : 66 % des admis avaient déjà reçu leur proposition dès l'ouverture de la phase d'admission, 97 % au moment du bac et 100 % à la clôture de la phase principale.
Qui sont les admis ? En 2025, 19 % avaient décroché une mention Très bien au bac, 26 % une mention Bien ; 4 % étaient boursiers et 30 % issus de la même académie. À lire comme un indice de ressemblance, jamais comme une probabilité d'admission.
Avec ce niveau d'accessibilité, FERRANDI Paris - L'école Française de Gastronomie et de Management Hôtelier - Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Bac +3 - Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat / Option Pâtisserie peut jouer le rôle de vœu « sûr » dans une liste équilibrée — ce qui n'enlève rien à la qualité de la formation : le taux d'accès mesure le rapport offre/demande, pas la valeur d'un diplôme.
Ces chiffres proviennent de l'open data officiel de Parcoursup (ministère de l'Enseignement supérieur). Ils décrivent les sessions passées : ils aident à se situer, pas à prédire — chaque session a ses propres désistements et ses propres candidats.
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