Chiffres clés 2025
* En phase principale (jusqu'à mi-juillet). La liste peut continuer d'avancer ensuite · ⚠️ Liste d'appel commune à plusieurs formations : interprète ce rang avec prudence.
⚠️ Moins de 30 admis en 2025 : les pourcentages de cette page sont à lire avec précaution (petit échantillon).
Simulateur de liste d'attente
Estimation fondée sur la session 2025 : le rang du dernier appelé varie souvent de ±15 à 20 % d'une année à l'autre. Ceci n'est pas une prédiction officielle.
Historique 2020–2025
| Année | Vœux | Places | Admis | Taux d'accès | Dernier appelé* |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 179 | 30 | 20 | 75 % | 131 |
| 2024 | 170 | 28 | 21 | 80 % | 202 |
| 2023 | 176 | 16 | 16 | 55 % | 128 |
| 2022 | 173 | 30 | 19 | 65 % | 161 |
| 2021 | 202 | 30 | 19 | – | 179 |
| 2020 | 185 | 32 | 31 | – | 168 |
* Le rang brut n'est pas comparable d'une année à l'autre (la structure des listes d'appel change). Pour les tendances, fie-toi au taux d'accès et aux indicateurs en pourcentage.
Tendance du taux d'accès
À quelle vitesse la liste d'attente avance-t-elle ?
Part des admis 2025 ayant déjà reçu leur proposition :
Portrait des admis 2025
Ce portrait décrit les candidats admis — c'est un indice de ressemblance, pas un critère de sélection ni une probabilité d'admission.
Mention au bac
Type de bac
FERRANDI Paris - L'école Française de Gastronomie et de Management Hôtelier - Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Bac +3 - Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat / Option Cuisine sur Parcoursup : ce que disent les chiffres
179 candidats ont demandé FERRANDI Paris - L'école Française de Gastronomie et de Management Hôtelier - Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Bac +3 - Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat / Option Cuisine à Bordeaux en 2025, pour seulement 30 places offertes par Ferrandi-Bordeaux — un ratio d'environ 6 vœux par place.
Sur 100 candidats ayant placé FERRANDI Paris - L'école Française de Gastronomie et de Management Hôtelier - Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Bac +3 - Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat / Option Cuisine dans leurs vœux, 75 ont reçu une proposition d'admission en 2025 : un taux d'accès de 75 %, caractéristique d'une formation largement accessible.
En prenant du recul, entre 2022 et 2025, la formation est devenue plus accessible (de 65 % à 75 %). Le tableau historique ci-dessus permet de visualiser cette évolution année par année — fiez-vous au taux d'accès plutôt qu'au rang brut, dont la base de calcul change selon les années.
La liste d'attente est descendue jusqu'au rang 131 en 2025 (phase principale). Ce seuil n'est pas une garantie : selon les désistements, il oscille typiquement entre 104 et 157 d'une année à l'autre.
Autre indicateur utile : 80 propositions ont été envoyées pour aboutir à 20 inscrits. Environ 75 % des candidats ayant reçu une proposition ont finalement choisi autre chose — c'est précisément ce mécanisme de désistements qui fait avancer la liste d'attente.
La liste avance à un rythme mesurable : 65 % des admis avaient déjà reçu leur proposition dès l'ouverture de la phase d'admission, 90 % au moment du bac et 95 % à la clôture de la phase principale.
Avec ce niveau d'accessibilité, FERRANDI Paris - L'école Française de Gastronomie et de Management Hôtelier - Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Bac +3 - Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat / Option Cuisine peut jouer le rôle de vœu « sûr » dans une liste équilibrée — ce qui n'enlève rien à la qualité de la formation : le taux d'accès mesure le rapport offre/demande, pas la valeur d'un diplôme.
Toutes les données ci-dessus sont issues des fichiers officiels publiés par le ministère de l'Enseignement supérieur (licence ouverte). Elles éclairent une décision, elles ne la remplacent pas : un rang ou un taux passé n'engage pas la session en cours.
Alternatives moins sélectives dans la même discipline
- Mise à niveau - Hôtellerie restauration — Limogestaux d'accès 77 %académie de Limoges
- Diplôme d'Etablissement - Bachelor Communication et Stratégies digitales — La Rochelletaux d'accès 77 %académie de Poitiers
- Classe préparatoire aux études supérieures - Arts — Brive-la-Gaillardetaux d'accès 80 %académie de Limoges