Chiffres clés 2025
* En phase principale (jusqu'à mi-juillet). La liste peut continuer d'avancer ensuite · ⚠️ Liste d'appel commune à plusieurs formations : interprète ce rang avec prudence.
Pour situer : la médiane des 200 BTS du domaine hôtellerie-restauration, tourisme est à 67 % de taux d'accès. Avec ses 81 %, cette formation est un peu moins tendue que ses comparables (14 points d'écart). Le taux d'accès mesure la tension de la formation, pas tes chances personnelles.
Session 2026 en cours : 105 places et 731 vœux confirmés, d'après la fiche Parcoursup (relevé du 07/07).
En bref : formation sélective · 81 % de taux d'accès · dernier appelé rang 99
Ce que tu vas apprendre, et ce qu'on attend de toi
Description officielle de la formation, telle que rédigée par l'établissement (fiche Parcoursup, session 2026).
La formation
Accessible aux élèves titulaires du Bac STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie restauration) ou du Bac pro option Services en Restauration ou Cuisine ou d'une année de Mise à Niveau. Enseignements de la 1ère année: communication, LV1 et 2, entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière, management, mercatique, ingénierie, sciences et technologie: culinaires, des services en restauration et hébergement. Stages en milieu…
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Accessible aux élèves titulaires du Bac STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie restauration) ou du Bac pro option Services en Restauration ou Cuisine ou d'une année de Mise à Niveau. Enseignements de la 1ère année: communication, LV1 et 2, entrepreneuriat et pilotage de l'entreprise hôtelière, management, mercatique, ingénierie, sciences et technologie: culinaires, des services en restauration et hébergement. Stages en milieu professionnel: 16 semaines de mai à août en fin de 1ère année. Possibilités de stage à l'étranger dont certains peuvent bénéficier de la bourse ERASMUS + pour l'Europe. Option facultative: LV3 Chinois Voir la fiche Onisep
Débouchés, vus par l'établissement
Option A: Management d' unité de restauration En début de carrière: chef de rang, barman, sommelier, économe, cost controler, maître d'hôtel, meeting planer stewarding manager. Après quelques années de carrière: assistant de direction de restauration, chef sommelier, food and beverage manager, directeur. Option B: Management d' unité de production culinaire En début de carrière: demi-chef de partie, chef de partie, second de cuisine. Après…
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Option A: Management d' unité de restauration En début de carrière: chef de rang, barman, sommelier, économe, cost controler, maître d'hôtel, meeting planer stewarding manager. Après quelques années de carrière: assistant de direction de restauration, chef sommelier, food and beverage manager, directeur. Option B: Management d' unité de production culinaire En début de carrière: demi-chef de partie, chef de partie, second de cuisine. Après quelques années de carrière: chef de cuisine, responsable de production, directeur, food and beverage manager, stewarding manager. Option C: Management d'unité d'hébergement En début de carrière: réceptionniste, night auditor, chef de brigade réception, responsable des groupes, community manager, gouvernant(e). Après quelques années de carrière: responsable de l'accueil, guest relation, gouvernant(e) général(e), chef de réception, directeur de l'hébergement, directeur. Possibilités de stages à l'étranger, bourses Aquitapro et visas de travail.
Toute Licence Prof (3ème année) en relation avec le secteur : Management des centres de remise en forme par l'eau, oenotourisme, hôtellerie de luxe, métiers des arts culinaires et des arts de la table, organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration. BP arts du service et commercialisation en restauration.
Complète les statistiques nationales d'insertion de cette page : ici, c'est l'établissement qui décrit ses propres débouchés.
Le profil attendu
S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels
Comment se déroule la candidature
Seuls les candidats scolarisés dans les séries de terminales ci-dessous, ou titulaires d'un baccalauréat de ces séries, sont autorisés à s'inscrire : Série Hôtellerie Série Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration Série Professionnelle, spécialité Commercialisation et services en restauration Série Professionnelle, spécialité Cuisine Série Professionnelle, spécialité Restauration Série Mise à Niveau Hôtellerie Série Mise à niveau en hôtellerie-restauration
🌍 Langues enseignées : Langue vivante 1 : ANGLAIS Langue vivante 2 : ESPAGNOL ALLEMAND ITALIEN Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : A1 Contacter et échanger avec l'établissement Comprendre les critères d'analyse des candidatures par l'établissement
🧏 Référent handicap : referent.talence@ac-bordeaux.fr
Source : fiche Parcoursup de la formation, licence etalab-2.0.
Comment ton dossier est examiné
Ce que la commission d'examen des vœux de cette formation déclare regarder dans les candidatures (fiche officielle Parcoursup, session 2026).
Voir le détail des 5 critères et leur importance
| Critère | Ce qui est regardé | Importance |
|---|---|---|
| Notes bulletins | Notes et appréciations des professeurs pour chaque matière concernée | essentiel |
| Appréciations bulletins | Synthèse apportée par la fiche avenir | complémentaire |
| Observations sur bulletins | Synthèse apportée par la fiche avenir | très important |
| Qualité de rédaction du projet de formation motivé | Pertinence des arguments développés | essentiel |
| Mention sur les bulletins trimestriels | Justificatifs joints au dossier ou mention sur la fiche avenir | complémentaire |
Les conseils du jury aux candidats
Bien motiver son choix Mettre en valeur son investissement dans le parcours d'orientation formulé Valoriser la pratique des langues vivantes Faire preuve d'ouverture vers les autres et d'engagement Valoriser les expériences en rapport avec la formation choisie
📄 Rapport public d'examen des vœux (PDF officiel de la commission)
Les pourcentages traduisent l'importance déclarée par la formation, pas une formule exacte : soigne d'abord ce qui pèse le plus. Source : fiche Parcoursup, licence etalab-2.0.
Historique 2018–2025
| Année | Vœux | Places | Admis | Taux d'accès | Dernier appelé* |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 673 | 105 | 93 | 81 % | 99 |
| 2024 | 563 | 105 | 79 | 90 % | 66 |
| 2023 | 614 | 105 | 71 | 84 % | 64 |
| 2022 | 736 | 105 | 85 | 89 % | 98 |
| 2021 | 823 | 104 | 99 | – | 122 |
| 2020 | 730 | 103 | 93 | – | 102 |
| 2019 | 687 | 105 | 89 | – | – |
| 2018 | 622 | 105 | 95 | – | – |
* Le rang brut n'est pas comparable d'une année à l'autre (la structure des listes d'appel change). Pour les tendances, fie-toi au taux d'accès et aux indicateurs en pourcentage.
Certaines années affichent « – » : le rapprochement des millésimes anciens (2018-2021) est incomplet pour cette formation, mieux vaut un trou honnête qu'un chiffre inventé (méthodologie).
Tendance du taux d'accès
À quelle vitesse la liste d'attente avance-t-elle ?
Part des admis 2025 ayant déjà reçu leur proposition :
Tu hésites ? Vois qui peut t'aider, en commençant par le gratuit →
Utile pendant la phase d'admission Parcoursup (juin à mi-juillet), quand tu connais ton rang. Les repères 2025 de cette formation sont déjà chargés.
Dans ton dossier Parcoursup, rubrique « Admission », tu vois deux chiffres différents. On ne peut comparer au rang du dernier appelé de l'an dernier que le premier.
Tu es boursier ou dans un cas particulier ? Choisis ton groupe d'appel
Repère fondé sur la session 2025. La fourchette utilisée ici (±20 %) n'est pas une règle générale : elle est calculée sur l'historique de cette formation (6 sessions connues). Fiabilité : moyenne : 6 sessions comparables. Ceci n'est pas une prédiction officielle.
Portrait des admis 2025
Ce portrait décrit les candidats admis, c'est un indice de ressemblance, pas un critère de sélection ni une probabilité d'admission.
La limite à connaître : ces chiffres décrivent les admis, jamais les candidats refusés : Parcoursup ne les publie pas. Impossible, donc, de savoir si une caractéristique augmente réellement les chances d'être pris. Si 80 % des admis avaient telle spécialité mais que 90 % des candidats l'avaient aussi, elle serait en réalité un léger handicap. Ne te disqualifie pas en lisant ce bloc.
Mention au bac
Type de bac
Combien ça coûte ?
Établissement public : la scolarité est gratuite : comme au lycée, il n'y a pas de frais de scolarité (restent les frais de vie courante).
💶 Frais annoncés par la formation : Aucun frais · pour les boursiers : Aucun frais (fiche Parcoursup, session 2026)
🏠 Se loger : 6 résidences CROUS recensées à Talence (attribution sous conditions de ressources), voir le logement étudiant dans cette ville.
Statut d'établissement : donnée officielle Parcoursup (Public). Bourses sur critères sociaux : simulation sur lescrous.fr.
Spécialités au lycée : qu'avaient choisi les admis ?
Doublettes de terminale les plus fréquentes parmi les admis au niveau national pour la famille « BTS service » (bacheliers généraux, dernière session publiée). C'est un portrait des admis, pas une liste de spécialités exigées : aucune doublette n'est éliminatoire.
Lecture : part des admis (bac général) ayant suivi cette doublette en terminale.
Et après ce BTS ?
Que deviennent les diplômés de cette formation dans cet établissement. Données InserJeunes (suivi des sortants), millésime cumul 2023-2024, au niveau de l'établissement. Moyenne des 3 options de ce BTS dans l'établissement.
Lecture : « cumul 2023-2024 » agrège deux promotions pour fiabiliser les petits effectifs. Le taux de poursuite + le taux d'emploi ne s'additionnent pas à 100 % (situations diverses : recherche, service civique, etc.).
Le lycée qui accueille cette formation
Résultats au bac du lycée LYCEE HOTEL.TOURISME GASCOGNE (GENERAL ET TECHNO.) (session 2025). Donne une idée du contexte de l'établissement, la formation post-bac n'est pas notée au bac, c'est un repère sur le lycée-support.
Ce lycée obtient des résultats conformes à ce qu'on attend compte tenu du profil de ses élèves (valeur ajoutée +1 points).
La « valeur ajoutée » corrige le taux brut par le profil social et scolaire des élèves : c'est plus juste qu'un classement de lycées brut. Source : indicateurs IVAL, ministère de l'Éducation nationale.
BTS - Services - Management en hôtellerie restauration sur Parcoursup : ce que disent les chiffres
Avec 673 vœux formulés en 2025 pour 105 places, BTS - Services - Management en hôtellerie restauration (Lycée Hotel.Tourisme Gascogne, Talence) attire en moyenne 6 candidats par place disponible.
Ce ratio de 6 vœux par place mesure la popularité brute, pas la difficulté d'admission : chaque candidat formule plusieurs vœux et n'en accepte qu'un seul. C'est bien le taux d'accès (81 %) qui dit ici à quel point la formation est accessible, et il est élevé.
Avec un taux d'accès de 81 %, BTS - Services - Management en hôtellerie restauration se classe parmi les formations largement accessibles : sur 100 candidats, 81 ont reçu une proposition.
En prenant du recul, entre 2022 et 2025, la sélectivité s'est nettement accrue (de 89 % à 81 %). Le tableau historique ci-dessus permet de visualiser cette évolution année par année : fiez-vous au taux d'accès plutôt qu'au rang brut, dont la base de calcul change selon les années.
La liste d'attente est descendue jusqu'au rang 99 en 2025 (phase principale). Ce seuil n'est pas une garantie. Mesuré sur les 6 sessions connues, il bouge d'environ 20 % d'une année à l'autre, ce qui situe la prochaine session autour de 79-118.
Pour 93 inscrits, la formation a envoyé 353 propositions en 2025 : une profondeur d'appel élevée (3.8 par place pourvue), signe qu'elle a dû descendre très loin dans son classement pour remplir ses places. Prudence : la liste d'appel est commune à plusieurs formations, ce qui gonfle mécaniquement le nombre de propositions. Ce ratio ne se lit donc pas comme un taux de refus de cette formation en particulier.
La liste avance à un rythme mesurable : 22 % des admis avaient déjà reçu leur proposition dès l'ouverture de la phase d'admission, 77 % au moment du bac et 90 % à la clôture de la phase principale.
Le portrait des admis 2025 : 10 % avaient une mention Très bien, 42 % une mention Bien et 17 % étaient boursiers. 67 % venaient de l'académie de Bordeaux. Ce portrait décrit les admis, pas des critères de sélection, et surtout pas les candidats refusés, qui ne sont pas publiés : il ne permet donc pas de savoir si telle caractéristique augmente réellement les chances d'être pris.
Avec ce niveau d'accessibilité, BTS - Services - Management en hôtellerie restauration est un vœu peu tendu, utile pour équilibrer une liste, à une condition : ne la mets que si tu l'accepterais vraiment. Un vœu « de sécurité » que tu ne veux pas suivre ne sécurise rien. Et peu tendu ne veut pas dire garanti : les chiffres décrivent le passé, et une formation non sélective peut prioriser son académie ou proposer un « oui-si ». La qualité, elle, n'est pas en cause : le taux d'accès mesure le rapport offre/demande, pas la valeur d'un diplôme.
Ces chiffres proviennent de l'open data officiel de Parcoursup (ministère de l'Enseignement supérieur). Ils décrivent les sessions passées : ils aident à se situer, pas à prédire : chaque session a ses propres désistements et ses propres candidats.
Les métiers vers lesquels ça peut mener
Exemples de métiers du domaine de cette formation (référentiel Onisep). C'est un aperçu des débouchés possibles du secteur, pas une liste exhaustive ni garantie.
femme / valet de chambre
Transformer une chambre d'hôtel en désordre en un lieu propre et frais en un temps limité : telle est la mission de la femme ou du valet de chambre. Chaque matin, elle/il reçoit une grille de travail du/de la gouvernant/e où sont indiquées les chambres à remettre en état, " à blanc " ou " en recouche ", selon qu'est attendu un nouveau client ou s'il s'agisse d'un client y ayant laissé ses affaires
réceptionniste
Derrière son comptoir ou tablette à la main, le ou la réceptionniste accueille les clients à leur arrivée. Il ou elle les informe sur les services proposés par l'hôtel (horaires du petit déjeuner et restaurant, spa, parking, etc.) et leur remet les clés de leur chambre, les accompagnant si besoin jusqu'à leur porte. Le ou la réceptionniste répond à toutes les demandes ou réclamations des clients,
Source : Onisep (Idéo), licence ODbL.
- Management en hôtellerie restauration · Lycée des métiers de l'hôtellerie, de la gastronomie et des services en Périgord Jean Capelle · Bergeractaux d'accès 98 %
- Management en hôtellerie restauration · Lycée professionnel Chambre Com Et Industrie · Boulazac Isle Manoiretaux d'accès 100 %
- Management Commercial Opérationnel · Lycée Stella Maris - Campus Aitzina · Anglettaux d'accès 95 %
- Assurance · Lycée professionnel Paul Bert · Bayonnetaux d'accès 82 %
- Métiers des Services à l'environnement · Lycée de Borda · Daxtaux d'accès 83 %
Tu sais ce que tu veux ? Voici où la même formation existe ailleurs, pour construire une liste de vœux qui ne dépend pas d'une seule ville. Triées par proximité de contenu, puis accessibilité.
- Management en hôtellerie restauration · Lycée des Métiers - Hôtelier et de Tourisme · Biarritztaux d'accès 76 %même académie
- Management en hôtellerie restauration · Lycée des Métiers - Jean Monnet · Limogestaux d'accès 89 %même région
- Management en hôtellerie restauration · Lycée Saint Joseph L'Amandier · Saint-Yrieix-sur-Charentetaux d'accès 89 %même région
- Management en hôtellerie restauration · Lycée professionnel KYOTO · Poitierstaux d'accès 85 %même région
- Management en hôtellerie restauration · Lycée des Métiers - Hotelier · La Rochelletaux d'accès 71 %même région
Le CIO, le psychologue de ton lycée, les associations, les salons, les conseillers indépendants : qui fait quoi, et à quel prix.