BTS Management en hôtellerie restauration · Lycée Auffray

Ce que tu vas apprendre, et ce qu'on attend de toi

Description officielle de la formation, telle que rédigée par l'établissement (fiche Parcoursup, session 2026).

La formation

Le BTS "Management en hôtellerie restauration" propose une 1ère année de formation, où les 3 valences seront mises en oeuvre : - Option A : Management d'unités de restauration - Option B : Management d'unités de production culinaires - Option C : Management des unités d'hébergement. En fin de 1ère année de formation, un stage en entreprise durant 16 semaines vous permettra d'affiner votre orientation afin de choisir votre valence de spécialité…

Débouchés, vus par l'établissement

Débouchés professionnels: En restauration : Maître d'hôtel, premier Maître d'hôtel, Sommelier, Barman Assistant de direction, Chef sommelier, Chef Barman, Directeur adjoint, Directeur Manager d'unité de restauration En production culinaire: Secon de cuisine, Chef de cuisine, Responsable de production en restauration collective, Gérant d'une unité de production En Hébergement : Réceptionniste, Chef de Réception Directeur ou adjoint d'hébergement Gouvernant(e), responsable de Room service Concierge d'hôtel

Suite à l'obtention du BTS MHR, une poursuite d'étude dans le cadre d'une Licence ou d'un Master est envisageable en Ecole supérieure ou université.

Complète les statistiques nationales d'insertion de cette page : ici, c'est l'établissement qui décrit ses propres débouchés.

Le profil attendu

S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels

🌍 Langues enseignées : Langue vivante 1 : anglais Langue vivante 2 : espagnol ou allemand Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : C1 Contacter et échanger avec l'établissement Comprendre les critères d'analyse des candidatures par l'établissement
🧏 Référent handicap : 0922149L@ac-versailles.fr

Source : fiche Parcoursup de la formation, licence etalab-2.0.

BTS - Services - Management en hôtellerie restauration sur Parcoursup : ce que disent les chiffres

284 candidats ont demandé BTS - Services - Management en hôtellerie restauration à Clichy en 2025, pour 39 places offertes par Lycée Auffray, soit un ratio d'environ 7 vœux par place.

Ce ratio de 7 vœux par place mesure la popularité brute, pas la difficulté d'admission : chaque candidat formule plusieurs vœux et n'en accepte qu'un seul. C'est bien le taux d'accès (82 %) qui dit ici à quel point la formation est accessible, et il est élevé.

Sur 100 candidats ayant placé BTS - Services - Management en hôtellerie restauration dans leurs vœux, 82 ont reçu une proposition d'admission en 2025 : un taux d'accès de 82 %, caractéristique d'une formation largement accessible.

Sur la période 2022-2025, la sélectivité s'est nettement accrue (de 92 % à 82 %). C'est cet indicateur en pourcentage qu'il faut suivre pour les tendances : le rang brut du dernier appelé, lui, dépend de la structure de la liste d'appel et n'est pas comparable d'une année à l'autre.

En 2025, le dernier candidat appelé en phase principale était classé au rang 53. Mesuré sur les 6 sessions connues, il bouge d'environ 24 % d'une année à l'autre. Si la dynamique se répète, le seuil de la prochaine session se situerait plutôt entre 40 et 65, une fourchette calculée sur l'historique de cette formation, pas une règle générale. Utilise le simulateur ci-dessus avec ta propre position.

Pour 35 inscrits, la formation a envoyé 138 propositions en 2025 : une profondeur d'appel élevée (3.9 par place pourvue), signe qu'elle a dû descendre très loin dans son classement pour remplir ses places. Prudence : la liste d'appel est commune à plusieurs formations, ce qui gonfle mécaniquement le nombre de propositions. Ce ratio ne se lit donc pas comme un taux de refus de cette formation en particulier.

Côté tempo : dès le premier jour, 49 % des futurs admis avaient leur proposition ; ils étaient 77 % aux épreuves du bac et 97 % à la fin de la phase principale. De quoi estimer si l'attente vaut le coup.

Qui sont les admis ? En 2025, 0 % avaient décroché une mention Très bien au bac, 10 % une mention Bien ; 30 % étaient boursiers et 45 % issus de la même académie. À lire comme un indice de ressemblance, jamais comme une probabilité d'admission : sans le profil des candidats refusés (non publié), impossible de dire qu'une caractéristique « fait entrer ».

Avec ce niveau d'accessibilité, BTS - Services - Management en hôtellerie restauration est un vœu peu tendu, utile pour équilibrer une liste, à une condition : ne la mets que si tu l'accepterais vraiment. Un vœu « de sécurité » que tu ne veux pas suivre ne sécurise rien. Et peu tendu ne veut pas dire garanti : les chiffres décrivent le passé, et une formation non sélective peut prioriser son académie ou proposer un « oui-si ». La qualité, elle, n'est pas en cause : le taux d'accès mesure le rapport offre/demande, pas la valeur d'un diplôme.

Source : open data Parcoursup, ministère de l'Enseignement supérieur. Ces statistiques sont des repères issus des années précédentes, utiles pour se positionner, insuffisantes pour prédire un résultat individuel.