BUT - Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie

I.U.T de Nancy-Brabois - Université de Lorraine · Villers-lès-Nancy (Meurthe-et-Moselle) · formation sélective

Chiffres clés 2025

754vœux
56places (capacité d'accueil)
75 %taux d'accès
397rang du dernier appelé* (ou dernier admis)

* En phase principale (jusqu'à mi-juillet). La liste peut continuer d'avancer ensuite · ⚠️ Liste d'appel commune à plusieurs formations : interprète ce rang avec prudence.

Session 2026 en cours : 56 places et 623 vœux confirmés, d'après la fiche Parcoursup (relevé du 06/07).

En bref : formation sélective · 75 % de taux d'accès · dernier appelé rang 397

Simulateur de liste d'attente

Tu vois ta position en liste d'attente dans ton dossier Parcoursup, à la rubrique « Admission » ? Saisis-la ci-dessous : on la compare au rang du dernier appelé de l'an dernier.

Tu es boursier ou dans un cas particulier ? Choisis ton groupe d'appel

Estimation fondée sur la session 2025 : le rang du dernier appelé varie souvent de ±15 à 20 % d'une année à l'autre. Ceci n'est pas une prédiction officielle.

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Ce que tu vas apprendre, et ce qu'on attend de toi

Description officielle de la formation, telle que rédigée par l'établissement (fiche Parcoursup, session 2026).

La formation

Le BUT (Bachelor Universitaire de Technologie) Génie Biologique Parcours Sciences de l'Aliment et Biotechnologie forme des techniciens supérieurs autonomes, adaptables et polyvalents dans l'agroalimentaire et les biotechnologies. La formation BUT est organisée en 6 semestres et s'appuie largement sur les TP, les travaux de groupe, l'innovation pédagogique, le stage, pour favoriser l'acquisition de compétences professionnelles. Au cours de cette…

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Le BUT (Bachelor Universitaire de Technologie) Génie Biologique Parcours Sciences de l'Aliment et Biotechnologie forme des techniciens supérieurs autonomes, adaptables et polyvalents dans l'agroalimentaire et les biotechnologies. La formation BUT est organisée en 6 semestres et s'appuie largement sur les TP, les travaux de groupe, l'innovation pédagogique, le stage, pour favoriser l'acquisition de compétences professionnelles. Au cours de cette formation, plusieurs stages en entreprise se déroulent sur un total de 22 à 26 semaines. Ils permettent de mettre en œuvre les connaissances et compétences acquises pour effectuer une mission professionnelle (analyses produits, R et D, qualité sécurité alimentaire...). L'Alternance est possible en 2ème et 3ème année. Voir la fiche Onisep

Débouchés, vus par l'établissement

Les titulaires d'un BUT Génie Biologique parcours Sciences de l'Aliment et Biotechnologie peuvent s'insérer directement sur le marché du travail en tant que : Responsable d’atelier de production ou chef d’équipe Assistant ingénieur de recherche analyste biochimique et micro-biologique Responsable animateur QHSE (audits internes, formations, actions de communication ou de sensibilisation) Assistant chef de projet en innovation en biotechnologie Assistant chef de projet en recherche et développement (R&D) agro-alimentaire Assistant ingénieur de recherche … https://iut-nancy-brabois.univ-lorraine.fr/formation/but-genie-biologique-sab/

Les diplômé(e)s de B.U.T. sont préparé(e)s à une insertion professionnelle immédiate. Ils peuvent toutefois s'engager dans une poursuite d'études longues, à l'Université (L3-Masters) ou en École d'Ingénieurs (concours ou dossier passerelle) dans les domaines de l'agro-alimentaire et des biotechnologies.

Complète les statistiques nationales d'insertion de cette page : ici, c'est l'établissement qui décrit ses propres débouchés.

Le profil attendu

COMPETENCES GENERALES - Avoir une maitrise du français permettant de communiquer à l’écrit et à l’oral de façon adaptée, de comprendre un énoncé, de l’analyser et de rédiger une solution, - Avoir une connaissance suffisante de l’anglais permettant de progresser pendant la formation : échanger à l’oral, lire et comprendre un texte, répondre aux questions écrites et orales, - Être capable de mémoriser des connaissances, - Savoir mobiliser ses…

Lire les attendus complets

COMPETENCES GENERALES - Avoir une maitrise du français permettant de communiquer à l’écrit et à l’oral de façon adaptée, de comprendre un énoncé, de l’analyser et de rédiger une solution, - Avoir une connaissance suffisante de l’anglais permettant de progresser pendant la formation : échanger à l’oral, lire et comprendre un texte, répondre aux questions écrites et orales, - Être capable de mémoriser des connaissances, - Savoir mobiliser ses connaissances et développer un sens critique, - Être capable d’évoluer dans un environnement numérique et détenir des connaissances de base en bureautique. COMPETENCES TECHNIQUES ET SCIENTIFIQUES - Avoir des bases scientifiques en biologie, chimie, physique et mathématiques, - Avoir un intérêt pour les manipulations pratiques en particulier en biologie et chimie /biochimie, - Savoir mobiliser ses connaissances pour répondre à une résolution de problème, - Savoir élaborer un raisonnement structuré et adapté à une situation scientifique. QUALITES HUMAINES - Avoir une première réflexion sur son projet professionnel, - Montrer son intérêt pour les sciences et sa motivation pour les domaines relevant notamment de la biologie, chimie, mathématiques et physique, - Avoir l'esprit d'équipe et savoir s'intégrer dans les travaux de groupe via les projets et les travaux pratiques, - Avoir le sens pratique, être attentif, curieux, rigoureux et persévérant, - Savoir s'impliquer et s'organiser dans ses études (ou gérer sa charge de travail) pour fournir le travail nécessaire à sa réussite en autonomie. Découvrir la formation et ses caractéristiques Consulter les modalités de candidature

Comment se déroule la candidature

Si vous êtes candidat de nationalité étrangère, et à la fois : - non titulaire ou ne préparant pas un baccalauréat français ou un baccalauréat européen ; - non ressortissant de l’Union européenne (U.E.), de l'Espace économique européen (E.E.E.), de la Confédération Suisse, de Monaco ou d'Andorre ; - et que vous résidez dans un des pays disposant d'un espace Campus France à procédure Etudes en France : vous ne devez pas vous inscrire sur Parcoursup. Vous devez faire vos démarches sur le site de Campus France de votre pays de résidence : www.nom_du_pays.campusfrance.org (exemple : www.maroc.campusfrance.org). Si vous n’êtes pas concernés par l’ensemble de ces trois conditions, notamment si vous résidez déjà en France, vous devez vous inscrire sur Parcoursup. Comprendre les critères d'analyse

🌍 Langues enseignées : Langue vivante 1 : ANGLAIS Langue vivante 2 : allemand, espagnol Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2 Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les sportifs de haut niveau. Obtenir plus d'informations sur les aménagements pour les sportifs de haut niveau Possibilité d'aménagement de la scolarité pour les artistes confirmés. Obtenir plus d'informations sur les aménagem
🧏 Référent handicap : handicap-accueil-contact@univ-lorraine.fr

Source : fiche Parcoursup de la formation, licence etalab-2.0.

Comment ton dossier est examiné

Ce que la commission d'examen des vœux de cette formation déclare regarder dans les candidatures (fiche officielle Parcoursup, session 2026).

Résultats scolaires
40 %
Méthodes de travail
10 %
Savoir-être
20 %
Motivation
20 %
Engagement et activités
10 %
Voir le détail des 6 critères et leur importance
CritèreCe qui est regardéImportance
niveau général dans les disciplines scientifiques : notesnotes dans les matières scientifiques sur bulletins de 1ère, terminale (+ résultats bac pour candidats bacheliers)essentiel
résultats en anglais et françaisprise en compte dans le calcul des résultats en anglaisimportant
Utiliser ses savoirs pour répondre à une problématique scientifiqueévaluation qualitative des projets (ex. : grand oral)complémentaire
Attitude et motivation au lycée ; bulletin de première et terminaleAppréciations des enseignants du lycéetrès important
Connaissance de la formation Génie Biologie, du parcours et des débouchés, projet de formation motivéévaluation de la lettre de motivation (notée de 0 à 20)très important
Prise en compte du CV, dele rubrique activité et centres d'intérêtstages dans le domaine, pratiques sportives, vie associativeimportant

Les conseils du jury aux candidats

Le projet de formation est souvent peu précis et très général, mentionnant le plus souvent un certain goût pour les Sciences de l'Aliment ou/et les Biotechnologies en général et ne montre pas que les candidats se sont bien renseignés sur la formation. Peu de candidats évoquent le métier envisagé à l'issue de la formation. Ne pas oublier d'expliquer d'éventuelles difficultés dans certaines disciplines et ce qui est envisagé pour surmonter ces difficultés. Les candidats venus à la Journée Portes ouvertes oublient souvent de le mentionner, ou de préciser ce qu'ils ont retenu de cette visite. Pour les candidats déjà dans l'enseignement supérieur, il est important d'expliquer pourquoi ils veulent changer de voie et comment ils analysent leurs difficultés dans la filière qu'ils veulent quitter.

📄 Rapport public d'examen des vœux (PDF officiel de la commission)

Les pourcentages traduisent l'importance déclarée par la formation, pas une formule exacte : soigne d'abord ce qui pèse le plus. Source : fiche Parcoursup, licence etalab-2.0.

Historique 2018–2025

AnnéeVœuxPlacesAdmisTaux d'accèsDernier appelé*
2025754565575 %397
2024763564377 %454
2023647565574 %390
2022696565682 %488
20218325451–461
20208285452–440
20195715454––
20185225451––

* Le rang brut n'est pas comparable d'une année à l'autre (la structure des listes d'appel change). Pour les tendances, fie-toi au taux d'accès et aux indicateurs en pourcentage.

Certaines années affichent « – » : le rapprochement des millésimes anciens (2018-2021) est incomplet pour cette formation — mieux vaut un trou honnête qu'un chiffre inventé (méthodologie).

Tendance du taux d'accès

82 % 2022 74 % 2023 77 % 2024 75 % 2025

À quelle vitesse la liste d'attente avance-t-elle ?

Part des admis 2025 ayant déjà reçu leur proposition :

Ouverture de la phase d'admission
47 %
Jour du bac
67 %
Fin de phase principale
85 %

Portrait des admis 2025

Ce portrait décrit les candidats admis, c'est un indice de ressemblance, pas un critère de sélection ni une probabilité d'admission.

Mention au bac

Sans mention 53%
Assez bien 33%
Bien 13%

Type de bac

Général 83%
Technologique 17%
13 %boursiers
73 %même académie (Nancy-Metz)
55 %néo-bacheliers
55 %filles

Combien ça coûte ?

Établissement public : droits d'inscription réglementés, fixés chaque année au niveau national (quelques centaines d'euros par an au plus), les étudiants boursiers en sont exonérés.

💶 Frais annoncés par la formation : 178 euros. · pour les boursiers : Pas de frais pour les boursiers. (fiche Parcoursup, session 2026)

🏠 Se loger : 1 résidence CROUS recensée à Villers-lès-Nancy (attribution sous conditions de ressources), voir le logement étudiant dans cette ville.

Statut d'établissement : donnée officielle Parcoursup (Public). Bourses sur critères sociaux : simulation sur lescrous.fr.

Spécialités au lycée : qu'avaient choisi les admis ?

Doublettes de terminale les plus fréquentes parmi les admis au niveau national pour la famille « BUT Production » (bacheliers généraux, dernière session publiée). C'est un portrait des admis, pas une liste de spécialités exigées : aucune doublette n'est éliminatoire.

Mathématiques + Physique-Chimie
44,1 %
Mathématiques + Numérique et Sciences Informatiques
13,6 %
Physique-Chimie + Sciences de la vie et de la terre
11,3 %
Mathématiques + Sciences de l'ingénieur
10,5 %
Mathématiques + Sciences de la vie et de la terre
6,9 %

Lecture : part des admis (bac général) ayant suivi cette doublette en terminale.

BUT - Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie sur Parcoursup : ce que disent les chiffres

754 candidats ont demandé BUT - Génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie à Villers-lès-Nancy en 2025, pour seulement 56 places offertes par I.U.T de Nancy-Brabois - Université de Lorraine, soit un ratio d'environ 13 vœux par place.

Concrètement, 75 % des candidats ont reçu une proposition en 2025, ce qui en fait une formation largement accessible à l'échelle de Parcoursup.

En prenant du recul, entre 2022 et 2025, la sélectivité s'est nettement accrue (de 82 % à 75 %). Le tableau historique ci-dessus permet de visualiser cette évolution année par année : fiez-vous au taux d'accès plutôt qu'au rang brut, dont la base de calcul change selon les années.

En 2025, le dernier candidat appelé en phase principale était classé au rang 397. Ce rang varie d'une année à l'autre (souvent de ±15 à 20 %) : si la dynamique se répète, le rang du dernier appelé pourrait se situer entre 317 et 476. Utilise le simulateur ci-dessus avec ta propre position.

La formation a dû envoyer 496 propositions pour remplir 55 places : 89 % des candidats appelés ont décliné ou se sont désistés. Plus ce taux est élevé, plus la liste d'attente descend au fil de l'été.

La liste avance à un rythme mesurable : 47 % des admis avaient déjà reçu leur proposition dès l'ouverture de la phase d'admission, 67 % au moment du bac et 85 % à la clôture de la phase principale.

Le portrait des admis 2025 : 0 % avaient une mention Très bien, 13 % une mention Bien et 13 % étaient boursiers. 73 % venaient de l'académie de Nancy-Metz. Ce portrait décrit les admis, pas des critères de sélection.

Ce taux d'accès élevé en fait un choix rassurant dans une stratégie de vœux : une proposition arrive en général tôt dans la phase d'admission. Rassurant ne veut pas dire garanti pour autant — vérifie ton secteur (les licences non sélectives priorisent souvent leur académie) et la réussite en 1re année, pas seulement l'entrée.

Toutes les données ci-dessus sont issues des fichiers officiels publiés par le ministère de l'Enseignement supérieur (licence ouverte). Elles éclairent une décision, elles ne la remplacent pas : un rang ou un taux passé n'engage pas la session en cours.

Les métiers vers lesquels ça peut mener

Exemples de métiers du domaine de cette formation (référentiel Onisep). C'est un aperçu des débouchés possibles du secteur, pas une liste exhaustive ni garantie.

halieute

L'halieutique est la science de l'exploitation des ressources vivantes aquatiques : l'équivalent en milieu aquatique de l'agronomie en milieu terrestre. L'halieute anticipe et prévient les risques de surpêche en procédant à des analyses biologiques et économiques. Cet expert évalue les stocks de poissons exploités dans un espace marin déterminé et collecte des données qui sont ensuite transmises a

bactériologiste

Le ou la bactériologiste est un ou une scientifique spécialisé ou spécialisée en microbiologie. Il ou elle étudie les bactéries et autres organismes unicellulaires, pour déterminer leur nature ainsi que leurs caractéristiques et évaluer leur caractère nuisible ou bénéfique pour l'environnement humain, végétal ou animal. Quel que soit le type de recherche (fondamentale ou appliquée), le ou la bacté

histologiste

L'histologiste étudie, à l'aide d'un microscope, les différents tissus organiques qui composent le vivant. Il travaille sur différents types de prélèvements : biopsies, frottis, ponctions, etc. Pour les tissus végétaux, il utilise des méthodes spécifiques (écrasement, empreinte sur vernis...). Avant leur étude, l'histologiste procède à la préparation des échantillons, en leur faisant subir certain

biologiste en environnement

Spécialistes du vivant sous toutes ses formes, les biologistes en environnement effectuent des recherches spécialisées en écologie. Leur but est de préserver et protéger les ressources naturelles et les milieux naturels afin de maintenir un environnement sain. Leurs recherches peuvent être appliquées aux secteurs de la santé, de l'agriculture, de l'habitat, de l'industrie... Il existe des spéciali

écotoxicologue

L'écotoxicologue étudie l'impact des polluants et en particulier celui des produits chimiques sur les écosystèmes : micro-organismes, végétaux, animaux, sur terre et/ou dans l'eau et l'air. Ce ou cette scientifique tente de déterminer les niveaux de dangerosité et les conditions de dissémination des polluants. Il ou elle publie études et rapports pour aider les dirigeants à prendre des décisions é

Source : Onisep (Idéo), licence ODbL.

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