Chiffres clés 2025
* En phase principale (jusqu'à mi-juillet). La liste peut continuer d'avancer ensuite · ⚠️ Liste d'appel commune à plusieurs formations : interprète ce rang avec prudence.
Pour situer : la médiane des 162 formations de cette famille du domaine hôtellerie-restauration, tourisme est à 59 % de taux d'accès. Avec ses 36 %, cette formation est nettement plus tendue que ses comparables (23 points d'écart). Le taux d'accès mesure la tension de la formation, pas tes chances personnelles.
Session 2026 en cours : 36 places et 511 vœux confirmés, d'après la fiche Parcoursup (relevé du 06/07).
En bref : formation sélective · 36 % de taux d'accès · dernier appelé rang 153
Ce que tu vas apprendre, et ce qu'on attend de toi
Description officielle de la formation, telle que rédigée par l'établissement (fiche Parcoursup, session 2026).
La formation
Acquérir une connaissance globale de l'entreprise d'hôtellerie Restauration. Se réalise en interdisciplinarité et vise les connaissances acquises par les élèves issus de BacSTHR(Sciences et Technologies en Hôtellerie Restauration) : Sciences et Technologies Culinaires et de Services - Des contextes culinaires et de services adaptés - Des acteurs dans des contextes de production culinair de services - Des produits et des services créateurs de…
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Acquérir une connaissance globale de l'entreprise d'hôtellerie Restauration. Se réalise en interdisciplinarité et vise les connaissances acquises par les élèves issus de BacSTHR(Sciences et Technologies en Hôtellerie Restauration) : Sciences et Technologies Culinaires et de Services - Des contextes culinaires et de services adaptés - Des acteurs dans des contextes de production culinair de services - Des produits et des services créateurs de valeur - Le client au centre de l'activité - Le personnel au cœur du système - Les supports physiques permettant l'acte culinaire Economie et Gestion Hôtelière - L'entreprise hôtelière et ses partenaires - L'entreprise hôtelière et son environnement commercial - L'entreprise hôtelière et ses ressources humaines - L'offre de services en Hôtellerie Restauration - L'organisation des relations courantes de l'entreprise avec ses parties prenantes - La performance sociale et environnementale Sciences de l'Alimentation Environnement - Les ressources disponibles pour l'homme dans son environnement - Les impacts des activités humaines sur l'environnement - Confort et santé dans les établissements d'hôtellerie restauration - Consommation alimentaire : entre hédonisme, besoins physiologiques et santé - Bonnes pratiques et qualité Voir la fiche Onisep
Débouchés, vus par l'établissement
Le futur diplômé d'un Brevet de Technicien Supérieur « Management en hôtellerie et restauration » peut prétendre à occuper des postes d'encadrement, postes pour lesquels les qualités essentielles requises sont le sens de l'accueil, l'esprit d'initiative, l'organisation et la méthodologie, la maîtrise des langues étrangères. Il pourra exercer ses activités en France, comme à travers l'Europe voire le monde.
La mise à niveau prépare à l'intégration en BTS management en hôtellerie-restauration. Année non diplômante.
Complète les statistiques nationales d'insertion de cette page : ici, c'est l'établissement qui décrit ses propres débouchés.
Le profil attendu
S'intéresser aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration Disposer de compétences relationnelles Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels
Comment se déroule la candidature
Les candidats, titulaires ou en préparation d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence, sont autorisés à s'inscrire.
🌍 Langues enseignées : Langue vivante 1 : anglais Langue vivante 2 : allemand - espagnol-chinois - italien (Autres LV2 par le CNED) Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : C1 Contacter et échanger avec l'établissement Comprendre les critères d'analyse des candidatures par l'établissement
🧏 Référent handicap : ce.0350005r@ac-rennes.fr
Source : fiche Parcoursup de la formation, licence etalab-2.0.
Comment ton dossier est examiné
Ce que la commission d'examen des vœux de cette formation déclare regarder dans les candidatures (fiche officielle Parcoursup, session 2026).
Voir le détail des 14 critères et leur importance
| Critère | Ce qui est regardé | Importance |
|---|---|---|
| résultats scolaires | fiche avenir et bulletins | très important |
| Organisation et autonomie | Fiche avenir et bulletins | très important |
| Communication écrite et orale | fiche avenir et bulletins | très important |
| Compétences langues vivantes | fiche avenir et bulletins | très important |
| Compréhension et expression orales | Fiche avenir et bulletins | très important |
| Compétences relationnelles | bulletins | très important |
| Travail en équipe et démarche de projet | bulletins | très important |
| Adopter des codes et comportements professionnels | bulletins | très important |
| travail collaboratif | bulletins | très important |
| Gestion du stress et des émotions | Bulletins et fiche avenir | très important |
| Adaptabilité | Fiche avenir | très important |
| Intérêt pour les métiers de l'hotellerie-restauration | projet personnel activités et centres d'intérêt | essentiel |
| Engagement | activités et centres d'intérêt | complémentaire |
| expériences professionnelles | activités et centres d'intérêt projet personnel | complémentaire |
Les conseils du jury aux candidats
Il est important de bien se renseigner sur le contenu de la formation avant de candidater, un certain nombre de dossiers n'étant pas toujours en adéquation avec le voeu sollicité ou manquant parfois de trop nombreux éléments. Il est essentiel de personnaliser la lettre de motivation et de l'adapter au voeu et à son établissement. Une lettre type "copiée collée" se repère aisément et nuit à la qualité de la candidature. Une candidature approuvée en Mise à Niveau ne vaut pas admission en BTS au sein de notre établissement pour l'année d'après. La procédure Parcoursup sera alors à renouveler. D'où l'importance d'être assidu et de se montrer motivé dès le début de l'année scolaire. L'année de Mise à Niveau est dense, il faut être en forme ! La formation prend en compte la participation des lycéens aux cordées de la réussite dans l'analyse des candidatures.
📄 Rapport public d'examen des vœux (PDF officiel de la commission)
Les pourcentages traduisent l'importance déclarée par la formation, pas une formule exacte : soigne d'abord ce qui pèse le plus. Source : fiche Parcoursup, licence etalab-2.0.
Historique 2018–2025
| Année | Vœux | Places | Admis | Taux d'accès | Dernier appelé* |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 421 | 36 | 37 | 36 % | 153 |
| 2024 | 539 | 36 | 34 | 46 % | 246 |
| 2023 | 344 | 36 | 33 | 72 % | 259 |
| 2022 | 387 | 36 | 33 | 48 % | 296 |
| 2021 | 287 | 36 | 36 | – | 177 |
| 2020 | 384 | 36 | 36 | – | 113 |
| 2019 | 182 | 36 | 34 | – | 161 |
| 2018 | 259 | 36 | 35 | – | 137 |
* Le rang brut n'est pas comparable d'une année à l'autre (la structure des listes d'appel change). Pour les tendances, fie-toi au taux d'accès et aux indicateurs en pourcentage.
Certaines années affichent « – » : le rapprochement des millésimes anciens (2018-2021) est incomplet pour cette formation, mieux vaut un trou honnête qu'un chiffre inventé (méthodologie).
La demande pour cette formation a fortement augmenté ces dernières années (+58 % de vœux vs 2018-2020). La sélectivité a tendance à monter avec : vise juste et prévois des vœux de sécurité.
Tendance du taux d'accès
À quelle vitesse la liste d'attente avance-t-elle ?
Part des admis 2025 ayant déjà reçu leur proposition :
Tu hésites ? Vois qui peut t'aider, en commençant par le gratuit →
Utile pendant la phase d'admission Parcoursup (juin à mi-juillet), quand tu connais ton rang. Les repères 2025 de cette formation sont déjà chargés.
Dans ton dossier Parcoursup, rubrique « Admission », tu vois deux chiffres différents. On ne peut comparer au rang du dernier appelé de l'an dernier que le premier.
Repère fondé sur la session 2025. La fourchette utilisée ici (±30 %) n'est pas une règle générale : elle est calculée sur l'historique de cette formation (8 sessions connues). Fiabilité : moyenne : 8 sessions comparables. Ceci n'est pas une prédiction officielle.
Portrait des admis 2025
Ce portrait décrit les candidats admis, c'est un indice de ressemblance, pas un critère de sélection ni une probabilité d'admission.
La limite à connaître : ces chiffres décrivent les admis, jamais les candidats refusés : Parcoursup ne les publie pas. Impossible, donc, de savoir si une caractéristique augmente réellement les chances d'être pris. Si 80 % des admis avaient telle spécialité mais que 90 % des candidats l'avaient aussi, elle serait en réalité un léger handicap. Ne te disqualifie pas en lisant ce bloc.
Mention au bac
Type de bac
Combien ça coûte ?
Établissement public : droits d'inscription réglementés, fixés chaque année au niveau national (quelques centaines d'euros par an au plus), les étudiants boursiers en sont exonérés.
💶 Frais annoncés par la formation : Aucun frais · pour les boursiers : Aucun frais (fiche Parcoursup, session 2026)
Statut d'établissement : donnée officielle Parcoursup (Public). Bourses sur critères sociaux : simulation sur lescrous.fr.
Mise à niveau - Hôtellerie restauration sur Parcoursup : ce que disent les chiffres
Avec 421 vœux formulés en 2025 pour 36 places, Mise à niveau - Hôtellerie restauration (Lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges, Dinard) attire en moyenne 12 candidats par place disponible.
Avec un taux d'accès de 36 %, Mise à niveau - Hôtellerie restauration se classe parmi les formations sélectives : sur 100 candidats, 36 ont reçu une proposition.
En prenant du recul, entre 2022 et 2025, la sélectivité s'est nettement accrue (de 48 % à 36 %). Le tableau historique ci-dessus permet de visualiser cette évolution année par année : fiez-vous au taux d'accès plutôt qu'au rang brut, dont la base de calcul change selon les années.
En 2025, le dernier candidat appelé en phase principale était classé au rang 153. Mesuré sur les 8 sessions connues, il bouge d'environ 30 % d'une année à l'autre. Si la dynamique se répète, le seuil de la prochaine session se situerait plutôt entre 107 et 198, une fourchette calculée sur l'historique de cette formation, pas une règle générale. Utilise le simulateur ci-dessus avec ta propre position.
Profondeur d'appel modérée en 2025 : 98 propositions envoyées pour 37 inscrits, soit environ 2.6 propositions par place pourvue. elle a dû descendre sensiblement dans son classement pour remplir ses places. Prudence : la liste d'appel est commune à plusieurs formations, ce qui gonfle mécaniquement le nombre de propositions. Ce ratio ne se lit donc pas comme un taux de refus de cette formation en particulier.
La liste avance à un rythme mesurable : 35 % des admis avaient déjà reçu leur proposition dès l'ouverture de la phase d'admission, 89 % au moment du bac et 100 % à la clôture de la phase principale.
Qui sont les admis ? En 2025, 0 % avaient décroché une mention Très bien au bac, 34 % une mention Bien ; 10 % étaient boursiers et 90 % issus de la même académie. À lire comme un indice de ressemblance, jamais comme une probabilité d'admission : sans le profil des candidats refusés (non publié), impossible de dire qu'une caractéristique « fait entrer ».
Si Mise à niveau - Hôtellerie restauration figure dans tes vœux, entoure-la de formations moins sélectives : la rubrique « alternatives » ci-dessous liste des formations de la même discipline, proches géographiquement, avec un taux d'accès plus élevé. Une liste de vœux équilibrée mélange des vœux très tendus, moyennement tendus et peu tendus, à condition que chacun soit une formation que tu accepterais vraiment.
Source : open data Parcoursup, ministère de l'Enseignement supérieur. Ces statistiques sont des repères issus des années précédentes, utiles pour se positionner, insuffisantes pour prédire un résultat individuel.
Les métiers vers lesquels ça peut mener
Exemples de métiers du domaine de cette formation (référentiel Onisep). C'est un aperçu des débouchés possibles du secteur, pas une liste exhaustive ni garantie.
femme / valet de chambre
Transformer une chambre d'hôtel en désordre en un lieu propre et frais en un temps limité : telle est la mission de la femme ou du valet de chambre. Chaque matin, elle/il reçoit une grille de travail du/de la gouvernant/e où sont indiquées les chambres à remettre en état, " à blanc " ou " en recouche ", selon qu'est attendu un nouveau client ou s'il s'agisse d'un client y ayant laissé ses affaires
réceptionniste
Derrière son comptoir ou tablette à la main, le ou la réceptionniste accueille les clients à leur arrivée. Il ou elle les informe sur les services proposés par l'hôtel (horaires du petit déjeuner et restaurant, spa, parking, etc.) et leur remet les clés de leur chambre, les accompagnant si besoin jusqu'à leur porte. Le ou la réceptionniste répond à toutes les demandes ou réclamations des clients,
Source : Onisep (Idéo), licence ODbL.
- Mise à niveau · Hôtellerie restauration · Lycée Le Paraclet · Quimpertaux d'accès 80 %
- Mise à niveau · Lycée professionnel maritime Pierre Loti · Paimpoltaux d'accès 66 %
- Classe de mise à niveau au BTS Maritime Pêche et Gestion de l'Environnement Marin · Lycée maritime Jacques de Thézac · Eteltaux d'accès 37 %
- L'école Française de Gastronomie et de Management Hôtelier · Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Bac +3 · Bachelor Manager dans l’hôtellerie restauration · Ecole Ferrandi Paris Campus de Rennes · Rennestaux d'accès 76 %
- L'école Française de Gastronomie et de Management Hôtelier · Formations aux métiers de l'hôtellerie restauration Bac +3 · Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat / Option Cuisine · Ecole Ferrandi Paris Campus de Rennes · Rennestaux d'accès 77 %
Tu sais ce que tu veux ? Voici où la même formation existe ailleurs, pour construire une liste de vœux qui ne dépend pas d'une seule ville. Triées par proximité de contenu, puis accessibilité.
- Mise à niveau · Hôtellerie restauration · Lycée Notre Dame De Nazareth · Douvres-la-Délivrandetaux d'accès 96 %autre région
- Mise à niveau · Hôtellerie restauration · Lycée Ste Anne · Saint-Nazairetaux d'accès 93 %autre région
- Mise à niveau · Hôtellerie restauration · Lycée Robin · Viennetaux d'accès 83 %autre région
- Mise à niveau · Hôtellerie restauration · Lycée Ste Catherine · Le Manstaux d'accès 81 %autre région
- Mise à niveau · Hôtellerie restauration · Lycée polyvalent Sadi Carnot - Jean Bertin · Saumurtaux d'accès 78 %autre région
Autre formation n'est qu'un format (durée, encadrement). Ces formations couvrent la même discipline, sous une autre forme, classification officielle Onisep, pas un rapprochement inventé. Attention : même discipline ne veut pas dire même projet ni même métier visé. Vérifie le contenu de chacune avant de l'ajouter à ta liste.
- Management en hôtellerie restauration · Lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges · DinardBTS45 % d'accèsmême académie
Explorer tout le domaine hôtellerie-restauration, tourisme, tous formats confondus →
Le CIO, le psychologue de ton lycée, les associations, les salons, les conseillers indépendants : qui fait quoi, et à quel prix.