Chiffres clés 2025
* En phase principale (jusqu'à mi-juillet). La liste peut continuer d'avancer ensuite · ⚠️ Liste d'appel commune à plusieurs formations : interprète ce rang avec prudence.
Session 2026 en cours : 36 places et 152 vœux confirmés, d'après la fiche Parcoursup (relevé du 06/07).
En bref : formation sélective · 74 % de taux d'accès · dernier appelé rang 15
Simulateur de liste d'attente
Tu vois ta position en liste d'attente dans ton dossier Parcoursup, à la rubrique « Admission » ? Saisis-la ci-dessous : on la compare au rang du dernier appelé de l'an dernier.
Tu es boursier ou dans un cas particulier ? Choisis ton groupe d'appel
Estimation fondée sur la session 2025 : le rang du dernier appelé varie souvent de ±15 à 20 % d'une année à l'autre. Ceci n'est pas une prédiction officielle.
On t'envoie les fiches des conseillers qui correspondent à ton besoin et connaissent les formations que tu vises, gratuitement, sans engagement. C'est toi qui choisis de les contacter.
Ce que tu vas apprendre, et ce qu'on attend de toi
Description officielle de la formation, telle que rédigée par l'établissement (fiche Parcoursup, session 2026).
La formation
1ère année (32h étudiant): Tronc commun aux 3 futures options Enseignements - Communication, expression française - Droit, Gestion, Mercatique (Entrepreunariat/Management) - Anglais obligatoire + LV2 allemand ou Espagnol - Sciences appliquées en Hôtellerie restauration - Ingénierie en Hôtellerie restauration - Sciences et technologies culinaires - Sciences et technologies des services en restauration - Sciences et technologies de services en…
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1ère année (32h étudiant): Tronc commun aux 3 futures options Enseignements - Communication, expression française - Droit, Gestion, Mercatique (Entrepreunariat/Management) - Anglais obligatoire + LV2 allemand ou Espagnol - Sciences appliquées en Hôtellerie restauration - Ingénierie en Hôtellerie restauration - Sciences et technologies culinaires - Sciences et technologies des services en restauration - Sciences et technologies de services en Hébergement Stage de 3 mois à la fin de la première année de formation (en général de mi-avril à mi-juillet) se déroule en France, en Territoire d'Outre Mer (Polynésie) ou à l'étranger ( Allemagne, Australie, Canada, Etats-Unis, Espagne, Irlande, Luxembourg, ...) Une politique des langues du lycée facilite ces stages hors de France. Enseignements 2ème année 2019/20 3 options option A : Management d'unité de restauration option B : Management d'unité de production culinaire option C : Management d'unité d'hébergement Même enseignement, dominante dans chaque option en travaux pratiques dans la discipline concernée. Stage de 1 mois dans la discipline concernée. Voir la fiche Onisep
Débouchés, vus par l'établissement
Poursuites d'études Licence pro hôtellerie et tourisme spécialité management d'une unité de restauration à thème Licence pro hôtellerie et tourisme spécialité métiers des arts culinaires et des arts de la table BP Sommelier Licence pro hôtellerie et tourisme spécialité management des activités hôtelières Licence pro métiers du tourisme et des loisirs : management et gestion des organisations hôtelières et touristiques en Polynésie Française…
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Poursuites d'études Licence pro hôtellerie et tourisme spécialité management d'une unité de restauration à thème Licence pro hôtellerie et tourisme spécialité métiers des arts culinaires et des arts de la table BP Sommelier Licence pro hôtellerie et tourisme spécialité management des activités hôtelières Licence pro métiers du tourisme et des loisirs : management et gestion des organisations hôtelières et touristiques en Polynésie Française Ecoles supérieures de management et marketing BP Arts de la cuisine BP Sommelier Débouchés professionnels Directeur/trice de restaurant Cadres de direction dans d'autres branches professionnelles Gérant/e de restauration collective Maître/esse d'hôtel - Sommelier Directeur/trice d'hôtel Gouvernante Réceptionniste conseils organisateur de séjours Chef ou second de cuisine
La poursuite d'étude peut se faire vers une licence professionnelle notamment, l'établissement a un partenariat avec l'IAE de Metz
Complète les statistiques nationales d'insertion de cette page : ici, c'est l'établissement qui décrit ses propres débouchés.
Le profil attendu
S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels Découvrir la formation et ses caractéristiques Consulter les modalités de candidature
Comment se déroule la candidature
Seuls les candidats scolarisés dans les séries de terminales ci-dessous, ou titulaires d'un baccalauréat de ces séries, sont autorisés à s'inscrire : Série Hôtellerie Série Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration Série Professionnelle, spécialité Commercialisation et services en restauration Série Professionnelle, spécialité Cuisine Série Professionnelle, spécialité Restauration Série Mise à Niveau Hôtellerie Série Mise à niveau en hôtellerie-restauration Comprendre les critères d'analyse des candidatures par l'établissement Visualiser les chiffres d'accès à la formation Information Les chiffres présentés dans tous les tableaux et graphiques ici sont calculés pour chaque année à la fin de la phase principale d'admission, mi-juillet. 36 places offertes par la formatio
🌍 Langues enseignées : Langue vivante 1 : ANGLAIS Langue vivante 2 : ALLEMAND ou ESPAGNOL Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
🧏 Référent handicap : ce.0881664@ac-nancy-metz.fr
Source : fiche Parcoursup de la formation, licence etalab-2.0.
Comment ton dossier est examiné
Ce que la commission d'examen des vœux de cette formation déclare regarder dans les candidatures (fiche officielle Parcoursup, session 2026).
Voir le détail des 7 critères et leur importance
| Critère | Ce qui est regardé | Importance |
|---|---|---|
| Résultats | Moyenne générale, appréciations des professeurs, avis du chef d'établissement | très important |
| Résultats | Moyennes générales en GESTION, en enseignements de spécialités, LVA et LVB | très important |
| Étude du dossier de l'élève et de la pertinence à demander l'établissement. | Moyenne de l'élève et avis de l'établissement d'origine | très important |
| Commentaires | Appréciations équipe pédagogique et chef d'établissement | très important |
| Commentaires | Étude et classement de chaque dossier en fonction de ces différents critères. | très important |
| Savoir être | autonomie, capacité à s'investir et à fournir des efforts, esprit d'équipe. | très important |
| Intérêt pour la formation exprimé dans la lettre de motivation | Un intérêt devra être porté à la qualité réactionnelle de la lettre de motivation (savoir-être/savoir-faire : cohérence du projet) | essentiel |
Les conseils du jury aux candidats
Chaque année on rappelle aux candidats l'importance d'ajouter au dossier une lettre de motivation et signaler les engagements citoyens, sportifs, associatifs... La formation prend en compte la participation des lycéens aux cordées de la réussite dans l'analyse des candidatures.
📄 Rapport public d'examen des vœux (PDF officiel de la commission)
Les pourcentages traduisent l'importance déclarée par la formation, pas une formule exacte : soigne d'abord ce qui pèse le plus. Source : fiche Parcoursup, licence etalab-2.0.
Historique 2018–2025
| Année | Vœux | Places | Admis | Taux d'accès | Dernier appelé* |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 170 | 36 | 35 | 74 % | 15 |
| 2024 | 140 | 36 | 34 | 83 % | 7 |
| 2023 | 156 | 36 | 31 | 95 % | 5 |
| 2022 | 182 | 36 | 22 | 100 % | 10 |
| 2021 | 217 | 36 | 27 | – | 21 |
| 2020 | 224 | 36 | 23 | – | 97 |
| 2019 | 194 | 36 | 31 | – | – |
| 2018 | 163 | 36 | 30 | – | – |
* Le rang brut n'est pas comparable d'une année à l'autre (la structure des listes d'appel change). Pour les tendances, fie-toi au taux d'accès et aux indicateurs en pourcentage.
Certaines années affichent « – » : le rapprochement des millésimes anciens (2018-2021) est incomplet pour cette formation — mieux vaut un trou honnête qu'un chiffre inventé (méthodologie).
Tendance du taux d'accès
À quelle vitesse la liste d'attente avance-t-elle ?
Part des admis 2025 ayant déjà reçu leur proposition :
Portrait des admis 2025
Ce portrait décrit les candidats admis, c'est un indice de ressemblance, pas un critère de sélection ni une probabilité d'admission.
Mention au bac
Type de bac
Combien ça coûte ?
Établissement public : la scolarité est gratuite : comme au lycée, il n'y a pas de frais de scolarité (restent les frais de vie courante).
💶 Frais annoncés par la formation : Aucun frais · pour les boursiers : Aucun frais (fiche Parcoursup, session 2026)
Statut d'établissement : donnée officielle Parcoursup (Public). Bourses sur critères sociaux : simulation sur lescrous.fr.
Spécialités au lycée : qu'avaient choisi les admis ?
Doublettes de terminale les plus fréquentes parmi les admis au niveau national pour la famille « BTS service » (bacheliers généraux, dernière session publiée). C'est un portrait des admis, pas une liste de spécialités exigées : aucune doublette n'est éliminatoire.
Lecture : part des admis (bac général) ayant suivi cette doublette en terminale.
Et après ce BTS ?
Que deviennent les diplômés de cette formation dans cet établissement. Données InserJeunes (suivi des sortants), millésime cumul 2023-2024, au niveau de l'établissement. Moyenne des 2 options de ce BTS dans l'établissement.
Lecture : « cumul 2023-2024 » agrège deux promotions pour fiabiliser les petits effectifs. Le taux de poursuite + le taux d'emploi ne s'additionnent pas à 100 % (situations diverses : recherche, service civique, etc.).
Le lycée qui accueille cette formation
Résultats au bac du lycée LYCEE HOTELIERS J-B SIMEON CHARDIN (GENERAL ET TECHNO.) (session 2025). Donne une idée du contexte de l'établissement, la formation post-bac n'est pas notée au bac, c'est un repère sur le lycée-support.
La « valeur ajoutée » corrige le taux brut par le profil social et scolaire des élèves : c'est plus juste qu'un classement de lycées brut. Source : indicateurs IVAL, ministère de l'Éducation nationale.
BTS - Services - Management en hôtellerie restauration sur Parcoursup : ce que disent les chiffres
En 2025, la formation BTS - Services - Management en hôtellerie restauration de Lycée des Métiers - Hôtelier JBS Chardin (Gérardmer) a reçu 170 vœux pour 36 places, soit environ 5 candidatures par place.
Le taux d'accès s'établit à 74 % : 74 candidats sur 100 ayant demandé cette formation ont reçu une proposition d'admission. C'est une formation largement accessible.
Sur la période 2022-2025, la sélectivité s'est nettement accrue (de 100 % à 74 %). C'est cet indicateur en pourcentage qu'il faut suivre pour les tendances : le rang brut du dernier appelé, lui, dépend de la structure de la liste d'appel et n'est pas comparable d'une année à l'autre.
En 2025, le dernier candidat appelé en phase principale était classé au rang 15. Ce rang varie d'une année à l'autre (souvent de ±15 à 20 %) : si la dynamique se répète, le rang du dernier appelé pourrait se situer entre 12 et 18. Utilise le simulateur ci-dessus avec ta propre position.
La formation a dû envoyer 84 propositions pour remplir 35 places : 58 % des candidats appelés ont décliné ou se sont désistés. Plus ce taux est élevé, plus la liste d'attente descend au fil de l'été.
La liste avance à un rythme mesurable : 49 % des admis avaient déjà reçu leur proposition dès l'ouverture de la phase d'admission, 86 % au moment du bac et 97 % à la clôture de la phase principale.
Qui sont les admis ? En 2025, 12 % avaient décroché une mention Très bien au bac, 41 % une mention Bien ; 26 % étaient boursiers et 85 % issus de la même académie. À lire comme un indice de ressemblance, jamais comme une probabilité d'admission.
Avec ce niveau d'accessibilité, BTS - Services - Management en hôtellerie restauration peut jouer un rôle de vœu de repli dans une liste équilibrée — sans être une garantie : accessible parle des chiffres passés, et une formation non sélective peut prioriser son académie ou proposer un « oui-si ». La qualité, elle, n'est pas en cause : le taux d'accès mesure le rapport offre/demande, pas la valeur d'un diplôme.
Ces chiffres proviennent de l'open data officiel de Parcoursup (ministère de l'Enseignement supérieur). Ils décrivent les sessions passées : ils aident à se situer, pas à prédire : chaque session a ses propres désistements et ses propres candidats.
Les métiers vers lesquels ça peut mener
Exemples de métiers du domaine de cette formation (référentiel Onisep). C'est un aperçu des débouchés possibles du secteur, pas une liste exhaustive ni garantie.
femme / valet de chambre
Transformer une chambre d'hôtel en désordre en un lieu propre et frais en un temps limité : telle est la mission de la femme ou du valet de chambre. Chaque matin, elle/il reçoit une grille de travail du/de la gouvernant/e où sont indiquées les chambres à remettre en état, " à blanc " ou " en recouche ", selon qu'est attendu un nouveau client ou s'il s'agisse d'un client y ayant laissé ses affaires
réceptionniste
Derrière son comptoir ou tablette à la main, le ou la réceptionniste accueille les clients à leur arrivée. Il ou elle les informe sur les services proposés par l'hôtel (horaires du petit déjeuner et restaurant, spa, parking, etc.) et leur remet les clés de leur chambre, les accompagnant si besoin jusqu'à leur porte. Le ou la réceptionniste répond à toutes les demandes ou réclamations des clients,
Source : Onisep (Idéo), licence ODbL.
Alternatives moins sélectives dans la même discipline
- Management en hôtellerie restauration · Lycée Stanislas (Biotec.Hotellerie) · Villers-lès-Nancytaux d'accès 81 %
- Management Commercial Opérationnel · Lycée Jean-Auguste Margueritte · Verduntaux d'accès 75 %
- Communication · Lycée Sainte-Anne · Verduntaux d'accès 92 %
- Assurance · Lycée De La Salle · Metztaux d'accès 96 %
- Opticien-Lunetier · Lycée Saint André · Ottangetaux d'accès 79 %
La même formation, ailleurs en France
Tu sais ce que tu veux ? Voici où la même formation existe ailleurs — pour construire une liste de vœux qui ne dépend pas d'une seule ville. Triées par proximité de contenu, puis accessibilité.
- Management en hôtellerie restauration · Lycée polyvalent Sadi Carnot - Jean Bertin · Saumurtaux d'accès 100 %
- Management en hôtellerie restauration · Lycée Notre Dame De Nazareth · Douvres-la-Délivrandetaux d'accès 100 %
- Management en hôtellerie restauration · Lycée professionnel Edouard Branly · La Roche-sur-Yontaux d'accès 100 %
- Management en hôtellerie restauration · Lycée Maurice Marland · Granvilletaux d'accès 100 %
- Management en hôtellerie restauration · Lycée Notre Dame Du Roc · La Roche-sur-Yontaux d'accès 100 %