Certificat de Spécialisation · Sommellerie · option vins de champagne · Gustave Eiffel Lycée des Métiers de l'Industrie Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration

Ce que tu vas apprendre, et ce qu'on attend de toi

Description officielle de la formation, telle que rédigée par l'établissement (fiche Parcoursup, session 2026).

La formation

Immersion en entreprises : 16 semaines en 3 périodes (vignerons, maisons de champagne, magasins de vins, restauration gastronomique - Maitrise de l'anglais - Connaissance du patrimoine régional et de son environnement économique et culturel. - Gestion de caves - Connaissance des vignobles et des vins de champagne. Accord mets-vins - Carte des vins - Connaissance des boissons autres que les vins (bière, café, thé ...) Voir la fiche Onisep

Débouchés, vus par l'établissement

Le titulaire de la mention complémentaire peut exercer : - dans les magasins de vins - dans les grandes, moyennes et petites surfaces - dans la restauration commerciale, gastronomique ou semi-gastronomique et/ ou spécialisée (bar à vins) - dans les maisons de champagne en tant que sommelier Sur toute la France 1850 € Salaire médian net /par mois 50% gagnent moins 50% gagnent plus La moitié des salariés gagne entre 1660 € et 2010 € nets par mois…

BP Sommellier Ce BP forme des professionnels de la restauration hautement qualifiés dans la commercialisation, le service et la gestion des vins et autres boissons. Les enseignements portent ainsi sur l’organisation des achats et du service : prospection et sélection des fournisseurs, commande et réception des produits, gestion des stocks ; sur l’analyse sensorielle : dégustation des vins et propositions d’accords entre mets et boissons. Les…

Complète les statistiques nationales d'insertion de cette page : ici, c'est l'établissement qui décrit ses propres débouchés.

Le profil attendu

• Être titulaire d’un baccalauréat d’enseignement général, technologique ou professionnel ou d’un diplôme classé au moins au niveau 4. • Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite. • Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais. • Disposer de qualités relationnelles. • S’intéresser au secteur de la restauration et en particulier du vin et des boissons.

🌍 Langues enseignées : Langue vivante 1 : anglais Langue vivante 2 : Pas de LV2 Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
🧏 Référent handicap : michel.darcq@ac-reims.fr

Source : fiche Parcoursup de la formation, licence etalab-2.0.

Certificat de Spécialisation - Sommellerie - option vins de champagne sur Parcoursup : ce que disent les chiffres

75 candidats ont demandé Certificat de Spécialisation - Sommellerie - option vins de champagne à Reims en 2025, pour 12 places offertes par Gustave Eiffel Lycée des Métiers de l'Industrie Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration, soit un ratio d'environ 6 vœux par place.

Ce ratio de 6 vœux par place mesure la popularité brute, pas la difficulté d'admission : chaque candidat formule plusieurs vœux et n'en accepte qu'un seul. C'est bien le taux d'accès (66 %) qui dit ici à quel point la formation est accessible, et il est élevé.

Sur 100 candidats ayant placé Certificat de Spécialisation - Sommellerie - option vins de champagne dans leurs vœux, 66 ont reçu une proposition d'admission en 2025 : un taux d'accès de 66 %, caractéristique d'une formation modérément sélective.

Sur la période 2023-2025, la formation est devenue plus accessible (de 49 % à 66 %). C'est cet indicateur en pourcentage qu'il faut suivre pour les tendances : le rang brut du dernier appelé, lui, dépend de la structure de la liste d'appel et n'est pas comparable d'une année à l'autre.

La liste d'attente est descendue jusqu'au rang 46 en 2025 (phase principale). Ce seuil n'est pas une garantie. Attention, ce seuil est instable ici : il varie d'environ 60 % d'une session à l'autre (3 sessions, mais un rang très instable), ce qui situe la prochaine session autour de 18-73.

Pour 8 inscrits, la formation a envoyé 34 propositions en 2025 : une profondeur d'appel élevée (4.2 par place pourvue), signe qu'elle a dû descendre très loin dans son classement pour remplir ses places. Prudence : la liste d'appel est commune à plusieurs formations, ce qui gonfle mécaniquement le nombre de propositions. Ce ratio ne se lit donc pas comme un taux de refus de cette formation en particulier.

Côté tempo : dès le premier jour, 100 % des futurs admis avaient leur proposition ; ils étaient 100 % aux épreuves du bac et 100 % à la fin de la phase principale. De quoi estimer si l'attente vaut le coup.

Avec ce niveau d'accessibilité, Certificat de Spécialisation - Sommellerie - option vins de champagne est un vœu peu tendu, utile pour équilibrer une liste, à une condition : ne la mets que si tu l'accepterais vraiment. Un vœu « de sécurité » que tu ne veux pas suivre ne sécurise rien. Et peu tendu ne veut pas dire garanti : les chiffres décrivent le passé, et une formation non sélective peut prioriser son académie ou proposer un « oui-si ». La qualité, elle, n'est pas en cause : le taux d'accès mesure le rapport offre/demande, pas la valeur d'un diplôme.

Ces chiffres proviennent de l'open data officiel de Parcoursup (ministère de l'Enseignement supérieur). Ils décrivent les sessions passées : ils aident à se situer, pas à prédire : chaque session a ses propres désistements et ses propres candidats.