Chiffres clés 2025
* En phase principale (jusqu'à mi-juillet). La liste peut continuer d'avancer ensuite · ⚠️ Liste d'appel commune à plusieurs formations : interprète ce rang avec prudence.
Pour situer : la médiane des 162 formations de cette famille du domaine hôtellerie-restauration, tourisme est à 59 % de taux d'accès. Avec ses 68 %, cette formation est un peu moins tendue que ses comparables (9 points d'écart). Le taux d'accès mesure la tension de la formation, pas tes chances personnelles.
Session 2026 en cours : 12 places et 60 vœux confirmés, d'après la fiche Parcoursup (relevé du 07/07).
⚠️ Moins de 30 admis en 2025 : les pourcentages de cette page sont à lire avec précaution (petit échantillon).
En bref : formation sélective · 68 % de taux d'accès · dernier appelé rang 17
Ce que tu vas apprendre, et ce qu'on attend de toi
Description officielle de la formation, telle que rédigée par l'établissement (fiche Parcoursup, session 2026).
La formation
Le titulaire de ce certificat de spécialisation est qualifié pour gérer un bar et accueillir la clientèle. Il guide les clients dans le choix des boissons et cocktails qu'il prépare et sert. Il encaisse les paiements effectue le suivi des ventes et établit le relevé des ventes. Il gère les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs de son établissement. Il assure le nettoyage et l'entretien du bar, fait la plonge et…
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Le titulaire de ce certificat de spécialisation est qualifié pour gérer un bar et accueillir la clientèle. Il guide les clients dans le choix des boissons et cocktails qu'il prépare et sert. Il encaisse les paiements effectue le suivi des ventes et établit le relevé des ventes. Il gère les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs de son établissement. Il assure le nettoyage et l'entretien du bar, fait la plonge et met en service les machines réfrigérantes et les machines à café. Le barman peut travailler dans un hôtel, un bar à thème, etc… Le candidat doit posséder le goût du contact, une bonne résistance physique pour s'adapter aux contraintes de service (horaires décalés, station debout…), et maîtriser une langue étrangère (anglais). La formation se déroule sur 36 semaines à partir du mois de septembre dont 12 semaines de période de formation en entreprise (stage) au cours de l'année. Des cours d'enseignement professionnel et d'enseignement général sont dispensés à hauteur de 25 heures de cours hebdomadaires dont 21 heures d’enseignement professionnel. Les enseignements sont les suivants : Technologie et connaissances produits Législation, TP service Séances de dégustation Séances de création de cocktails Entrainements à la réalisation de cocktails et analyse sensorielle Communication en anglais Gestion appliquée Culture générale et artistique Préparation aux concours (MAF…) Master class sur des marques ou des produits (Sirop Monin, Pernod Ricard…) Sorties et voyage pédagogiques (Vignoble de Cognac…) Possibilité de participer à des concours de marques ou généraliste Voir la fiche Onisep
Débouchés, vus par l'établissement
L'objectif principal du certificat de spécialisation est l'insertion professionnelle. Le titulaire peut exercer son activité dans des établissements de type: bars d’hôtel ou de restaurant bars à cocktails bars à thème bars spécialisés ou de commerce (sociétés commerciales de marques, cavistes, grande distribution) clubs de vacance Il peut exercer aussi son activité dans le tourisme des spiritueux, en France ou à l’étranger. Il peut devenir ambassadeur de marques de spiritueux.
Le titulaire du certificat de spécialisation pourra poursuivre des études en: BTS MHR Certificat de spécialisation Sommellerie BP Barman Licence…
Complète les statistiques nationales d'insertion de cette page : ici, c'est l'établissement qui décrit ses propres débouchés.
Le profil attendu
• Être titulaire d'un baccalauréat d'enseignement général, technologique ou professionnel ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4. • Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite. • Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais. • Disposer de qualités relationnelles. • Faire preuve de créativité et d'innovation. • S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.
Comment se déroule la candidature
Les candidats, titulaires ou en préparation d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence, sont autorisés à s'inscrire.
🌍 Langues enseignées : Langue vivante 1 : anglais Langue vivante 2 : Pas de LV2 Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
🧏 Référent handicap : Jacques.Gonzalez1@ac-versailles.fr
Source : fiche Parcoursup de la formation, licence etalab-2.0.
Comment ton dossier est examiné
Ce que la commission d'examen des vœux de cette formation déclare regarder dans les candidatures (fiche officielle Parcoursup, session 2026).
Voir le détail des 8 critères et leur importance
| Critère | Ce qui est regardé | Importance |
|---|---|---|
| Moyenne générale | position du candidat par rapport à la moyenne de sa classe | important |
| niveau en langues vivantes étrangères | appréciations et résultats du candidat dans ces disciplines | important |
| niveau dans les disciplines littéraires | appréciations et résultats du candidat dans ces disciplines | important |
| Qualité d'expression écrite et orale | Appréciations des professeurs et qualité de la lettre de motivation | très important |
| acquis méthodologiques | champ "méthode de travail" de la fiche avenir et avis du conseil de classe | important |
| Investissement dans la formation | Appréciations des professeurs, assiduité, ponctualité, mentions positives, fiche avenir | essentiel |
| Motivation | Lettre de motivation, avis du chef d'établissement sur la capacité du candidat à réussir dans la formation visée | essentiel |
| Engagements scolaires et extra-scolaires et curiosité | Rubrique activités et centre d'intérêts et "engagement" de la fiche avenir Délégué, engagement citoyen et associatif | important |
Les conseils du jury aux candidats
Nous conseillons au candidat: d'être prêt à de la mobilité géographique (stages), d'être prêt à accepter les contraintes horaires (soir, jour férié, vacances scolaires, weekends). à entretenir sa condition physique (station débout, port de charges, effort physique…) d'être prêt à porter une tenue professionnelle commune à la formation lors des enseignements Le candidat devra investir dans une mallette professionnelle d'une valeur d'environ 300 euros (document transmis par le lycée dans le dossier d'inscription)
📄 Rapport public d'examen des vœux (PDF officiel de la commission)
Les pourcentages traduisent l'importance déclarée par la formation, pas une formule exacte : soigne d'abord ce qui pèse le plus. Source : fiche Parcoursup, licence etalab-2.0.
Historique 2025–2025
| Année | Vœux | Places | Admis | Taux d'accès | Dernier appelé* |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 44 | 12 | 6 | 68 % | 17 |
* Le rang brut n'est pas comparable d'une année à l'autre (la structure des listes d'appel change). Pour les tendances, fie-toi au taux d'accès et aux indicateurs en pourcentage.
À quelle vitesse la liste d'attente avance-t-elle ?
Part des admis 2025 ayant déjà reçu leur proposition :
Tu hésites ? Vois qui peut t'aider, en commençant par le gratuit →
Utile pendant la phase d'admission Parcoursup (juin à mi-juillet), quand tu connais ton rang. Les repères 2025 de cette formation sont déjà chargés.
Dans ton dossier Parcoursup, rubrique « Admission », tu vois deux chiffres différents. On ne peut comparer au rang du dernier appelé de l'an dernier que le premier.
⚠️ Repère fragile : une seule session avec un rang connu. On n'affiche volontairement pas de fourchette pour cette formation : un intervalle inventé serait pire que pas d'intervalle. Le rang 2025 sert seulement à te situer.
Portrait des admis 2025
Ce portrait décrit les candidats admis, c'est un indice de ressemblance, pas un critère de sélection ni une probabilité d'admission.
La limite à connaître : ces chiffres décrivent les admis, jamais les candidats refusés : Parcoursup ne les publie pas. Impossible, donc, de savoir si une caractéristique augmente réellement les chances d'être pris. Si 80 % des admis avaient telle spécialité mais que 90 % des candidats l'avaient aussi, elle serait en réalité un léger handicap. Ne te disqualifie pas en lisant ce bloc.
Mention au bac
Type de bac
Recrutement très local : 100 % des admis viennent de l'académie. Un avantage si tu es du coin, un point d'attention sinon.
Combien ça coûte ?
Établissement public : droits d'inscription réglementés, fixés chaque année au niveau national (quelques centaines d'euros par an au plus), les étudiants boursiers en sont exonérés.
💶 Frais annoncés par la formation : Aucun frais · pour les boursiers : Aucun frais (fiche Parcoursup, session 2026)
Statut d'établissement : donnée officielle Parcoursup (Public). Bourses sur critères sociaux : simulation sur lescrous.fr.
Certificat de Spécialisation - Métiers du bar sur Parcoursup : ce que disent les chiffres
Avec 44 vœux formulés en 2025 pour 12 places, Certificat de Spécialisation - Métiers du bar (Lycée professionnel Auguste Escoffier, Eragny) attire en moyenne 4 candidats par place disponible.
Ce ratio de 4 vœux par place mesure la popularité brute, pas la difficulté d'admission : chaque candidat formule plusieurs vœux et n'en accepte qu'un seul. C'est bien le taux d'accès (68 %) qui dit ici à quel point la formation est accessible, et il est élevé.
Sur 100 candidats ayant placé Certificat de Spécialisation - Métiers du bar dans leurs vœux, 68 ont reçu une proposition d'admission en 2025 : un taux d'accès de 68 %, caractéristique d'une formation modérément sélective.
Le rang du dernier appelé a atteint 17 en phase principale 2025. Impossible d'en tirer une projection fiable ici, car une seule session avec un rang connu : nous préférons ne pas afficher de fourchette plutôt qu'une fourchette inventée.
Autre indicateur utile, la profondeur d'appel : 28 propositions pour 6 inscrits en 2025 (4.7 propositions par place pourvue), une profondeur élevée : elle a dû descendre très loin dans son classement pour remplir ses places. Prudence : la liste d'appel est commune à plusieurs formations, ce qui gonfle mécaniquement le nombre de propositions. Ce ratio ne se lit donc pas comme un taux de refus de cette formation en particulier.
Côté tempo : dès le premier jour, 33 % des futurs admis avaient leur proposition ; ils étaient 33 % aux épreuves du bac et 67 % à la fin de la phase principale. De quoi estimer si l'attente vaut le coup.
Avec ce niveau d'accessibilité, Certificat de Spécialisation - Métiers du bar est un vœu peu tendu, utile pour équilibrer une liste, à une condition : ne la mets que si tu l'accepterais vraiment. Un vœu « de sécurité » que tu ne veux pas suivre ne sécurise rien. Et peu tendu ne veut pas dire garanti : les chiffres décrivent le passé, et une formation non sélective peut prioriser son académie ou proposer un « oui-si ». La qualité, elle, n'est pas en cause : le taux d'accès mesure le rapport offre/demande, pas la valeur d'un diplôme.
Source : open data Parcoursup, ministère de l'Enseignement supérieur. Ces statistiques sont des repères issus des années précédentes, utiles pour se positionner, insuffisantes pour prédire un résultat individuel.
Les métiers vers lesquels ça peut mener
Exemples de métiers du domaine de cette formation (référentiel Onisep). C'est un aperçu des débouchés possibles du secteur, pas une liste exhaustive ni garantie.
barman / barmaid
Le barman joue un rôle essentiel dans l'établissement qui l'emploie, au-delà du service des boissons. Avant l'ouverture du bar, il met en place les tables et la plonge du bar, met en service les percolateurs et la machine à laver les verres dont il assure l'entretien et la première maintenance... Il réapprovisionne le bar et réceptionne les produits commandés à l'économat (pour un bar d'hôtel) ou
Source : Onisep (Idéo), licence ODbL.
- Certificat de Spécialisation · Métiers du bar · Lycée Santos Dumont · Saint-Cloudtaux d'accès 69 %
- Certificat de Spécialisation · Cybersécurité · Lycée DES METIERS LA SALLE ST NICOLAS · Issy-les-Moulineauxtaux d'accès 81 %
- Certificat de Spécialisation · Organisateur de réception · Lycée Auffray · Clichytaux d'accès 100 %
- Certificat de Spécialisation · Aéronautique option avions à moteurs à pistons · Lycée polyvalent Alexandre Denis, lycée des métiers de l'aéronautique, du transport et de la logistique · Cernytaux d'accès 81 %
- Certificat de Spécialisation · Animation-gestion de projets dans le secteur sportif · Lycée Dumont D'Urville · Maurepastaux d'accès 82 %
Tu sais ce que tu veux ? Voici où la même formation existe ailleurs, pour construire une liste de vœux qui ne dépend pas d'une seule ville. Triées par proximité de contenu, puis accessibilité.
- Certificat de Spécialisation · Métiers du bar · Lycée Francois Rabelais · Dugnytaux d'accès 100 %même région
- Certificat de Spécialisation · Métiers du bar · Lycée professionnel Hôtelier Belliard · Paristaux d'accès 86 %même région
- Certificat de Spécialisation · Métiers du bar · Lycée Montaleau · Sucy-en-Brietaux d'accès 52 %même région
- Certificat de Spécialisation · Métiers du bar · Lycée Ste Anne · Saint-Nazairetaux d'accès 100 %autre région
- Certificat de Spécialisation · Métiers du bar · Lycée professionnel Paul Valéry · Mentontaux d'accès 98 %autre région
Autre formation n'est qu'un format (durée, encadrement). Ces formations couvrent la même discipline, sous une autre forme, classification officielle Onisep, pas un rapprochement inventé. Attention : même discipline ne veut pas dire même projet ni même métier visé. Vérifie le contenu de chacune avant de l'ajouter à ta liste.
- Tourisme · Lycée Auffray · ClichyBTS21 % d'accèsmême académie
Explorer tout le domaine hôtellerie-restauration, tourisme, tous formats confondus →
Le CIO, le psychologue de ton lycée, les associations, les salons, les conseillers indépendants : qui fait quoi, et à quel prix.