Chiffres clés 2025
* En phase principale (jusqu'à mi-juillet). La liste peut continuer d'avancer ensuite · ⚠️ Liste d'appel commune à plusieurs formations : interprète ce rang avec prudence.
Pour situer : la médiane des 554 BTS du domaine matières premières, fabrication, industries est à 66 % de taux d'accès. Avec ses 80 %, cette formation est un peu moins tendue que ses comparables (14 points d'écart). Le taux d'accès mesure la tension de la formation, pas tes chances personnelles.
Session 2026 en cours : 28 places et 179 vœux confirmés, d'après la fiche Parcoursup (relevé du 06/07).
⚠️ Moins de 30 admis en 2025 : les pourcentages de cette page sont à lire avec précaution (petit échantillon).
En bref : formation sélective · 80 % de taux d'accès · dernier appelé rang 96
Ce que tu vas apprendre, et ce qu'on attend de toi
Description officielle de la formation, telle que rédigée par l'établissement (fiche Parcoursup, session 2026).
La formation
La formation sur 2 ans comprend : 1740 heures d'enseignement en centre et 12 semaines de stage en entreprise. Des partenariats permettent de réaliser des stages à l'étranger (Irlande, Espagne, USA, Québec, Luxembourg, Suisse...) Les laboratoires sont équipés de matériels performants, identiques à ceux utilisés en entreprises. Les travaux pratiques sont réalisés dans nos laboratoires et dans notre Halle technologique laitière et alimentaire qui…
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La formation sur 2 ans comprend : 1740 heures d'enseignement en centre et 12 semaines de stage en entreprise. Des partenariats permettent de réaliser des stages à l'étranger (Irlande, Espagne, USA, Québec, Luxembourg, Suisse...) Les laboratoires sont équipés de matériels performants, identiques à ceux utilisés en entreprises. Les travaux pratiques sont réalisés dans nos laboratoires et dans notre Halle technologique laitière et alimentaire qui transforme en différents produits laitiers (fromages, yaourts…) 800 000 litres de lait par an. Toutes les technologies fromagères sont abordées. L'équipe de professeurs forment aussi les professionnels en entreprises (chefs d'entreprise et salariés). Voir la fiche Onisep
Débouchés, vus par l'établissement
La formation permet aux étudiants d'occuper de très nombreux emplois et d'évoluer dans un milieu dynamique, inventif et en pleine croissance dans différents profils d'entreprises. Technicien(ne) de fabrication de produits laitiers Fromager Technicien(ne) de laboratoire Animateur(trice) de service qualité Technicien(ne) en recherche et développement Technico-commercial(e)
Licences professionnelles dans les domaines techniques et scientifiques : Qualité, Recherche et Développement, Innovation, Produits de Terroirs, Gestion des procédés Licences universitaires LMD Ecoles d'ingénieur (AgroSup, ENSAIA...) ou vétérinaires Certificats de spécialisation
Complète les statistiques nationales d'insertion de cette page : ici, c'est l'établissement qui décrit ses propres débouchés.
Le profil attendu
S'intéresser à la conception et à la fabrication de produits alimentaires et plus particulièrement de produits laitiers S’intéresser 'à la maîtrise et au contrôle de leurs qualités nutritionnelle, sanitaire et gustative. S'intéresser à la valorisation des productions agricoles, en particulier laitières, sous forme de produits transformés, notamment dans une logique de circuit court. S'intéresser aux activités pratiques de fabrication et…
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S'intéresser à la conception et à la fabrication de produits alimentaires et plus particulièrement de produits laitiers S’intéresser 'à la maîtrise et au contrôle de leurs qualités nutritionnelle, sanitaire et gustative. S'intéresser à la valorisation des productions agricoles, en particulier laitières, sous forme de produits transformés, notamment dans une logique de circuit court. S'intéresser aux activités pratiques de fabrication et d'analyses scientifiques (microbiologiques, biochimiques). Disposer de capacités de prise de décisions, d'organisation et d'autonomie, notamment dans les activités pratiques Disposer de compétences en matière d'expression écrite et orale pour communiquer et argumenter. Disposer de compétences collaboratives et d'animation d'équipe dans le cadre d'une démarche de projet.
Comment se déroule la candidature
Les candidats, titulaires ou en préparation d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence, sont autorisés à s'inscrire.
🌍 Langues enseignées : Langue vivante 1 : Anglais Langue vivante 2 : Pas de LV2 Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2
🧏 Référent handicap : benoit.lalardy@educagri.fr
Source : fiche Parcoursup de la formation, licence etalab-2.0.
Comment ton dossier est examiné
Ce que la commission d'examen des vœux de cette formation déclare regarder dans les candidatures (fiche officielle Parcoursup, session 2026).
Voir le détail des 5 critères et leur importance
| Critère | Ce qui est regardé | Importance |
|---|---|---|
| Bulletins - Sci | Notes dans les matières scientifiques | important |
| Bulletins - Gen | Notes dans les matières générales | important |
| Parcours | Parcours académique, diplômes obtenus | important |
| Appréciations | Appréciations des enseignants sur les bulletins et fiche avenir | très important |
| Motivation | Cohérence du projet professionnel, adéquation avec le BTSA STA spécialité produits laitiers | très important |
Les conseils du jury aux candidats
Conseils aux candidats : bien se renseigner sur les contenus et modalités de la formation, visiter le site internet de l'établissement : www.enil.fr. Ne pas hésiter à faire des stages d'immersion en entreprise
📄 Rapport public d'examen des vœux (PDF officiel de la commission)
Les pourcentages traduisent l'importance déclarée par la formation, pas une formule exacte : soigne d'abord ce qui pèse le plus. Source : fiche Parcoursup, licence etalab-2.0.
Historique 2018–2025
| Année | Vœux | Places | Admis | Taux d'accès | Dernier appelé* |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 145 | 28 | 23 | 80 % | 96 |
| 2024 | 117 | 28 | 10 | 90 % | 64 |
| 2023 | 163 | 28 | 16 | 96 % | 69 |
| 2022 | 316 | 28 | 18 | 89 % | 87 |
| 2021 | 199 | 28 | 6 | – | 100 |
| 2020 | 270 | 30 | 22 | – | 25 |
| 2019 | 161 | 28 | 20 | – | – |
| 2018 | 151 | 30 | 25 | – | 133 |
* Le rang brut n'est pas comparable d'une année à l'autre (la structure des listes d'appel change). Pour les tendances, fie-toi au taux d'accès et aux indicateurs en pourcentage.
Certaines années affichent « – » : le rapprochement des millésimes anciens (2018-2021) est incomplet pour cette formation, mieux vaut un trou honnête qu'un chiffre inventé (méthodologie).
Tendance du taux d'accès
À quelle vitesse la liste d'attente avance-t-elle ?
Part des admis 2025 ayant déjà reçu leur proposition :
Tu hésites ? Vois qui peut t'aider, en commençant par le gratuit →
Utile pendant la phase d'admission Parcoursup (juin à mi-juillet), quand tu connais ton rang. Les repères 2025 de cette formation sont déjà chargés.
Dans ton dossier Parcoursup, rubrique « Admission », tu vois deux chiffres différents. On ne peut comparer au rang du dernier appelé de l'an dernier que le premier.
Tu es boursier ou dans un cas particulier ? Choisis ton groupe d'appel
Repère fondé sur la session 2025. La fourchette utilisée ici (±35 %) n'est pas une règle générale : elle est calculée sur l'historique de cette formation (7 sessions connues). Fiabilité : faible : 7 sessions, mais un rang très instable. Ceci n'est pas une prédiction officielle.
Portrait des admis 2025
Ce portrait décrit les candidats admis, c'est un indice de ressemblance, pas un critère de sélection ni une probabilité d'admission.
La limite à connaître : ces chiffres décrivent les admis, jamais les candidats refusés : Parcoursup ne les publie pas. Impossible, donc, de savoir si une caractéristique augmente réellement les chances d'être pris. Si 80 % des admis avaient telle spécialité mais que 90 % des candidats l'avaient aussi, elle serait en réalité un léger handicap. Ne te disqualifie pas en lisant ce bloc.
Mention au bac
Type de bac
Combien ça coûte ?
Établissement public : la scolarité est gratuite : comme au lycée, il n'y a pas de frais de scolarité (restent les frais de vie courante).
💶 Frais annoncés par la formation : Aucun frais · pour les boursiers : Aucun frais (fiche Parcoursup, session 2026)
Statut d'établissement : donnée officielle Parcoursup (Public). Bourses sur critères sociaux : simulation sur lescrous.fr.
Spécialités au lycée : qu'avaient choisi les admis ?
Doublettes de terminale les plus fréquentes parmi les admis au niveau national pour la famille « BTS agricole » (bacheliers généraux, dernière session publiée). C'est un portrait des admis, pas une liste de spécialités exigées : aucune doublette n'est éliminatoire.
Lecture : part des admis (bac général) ayant suivi cette doublette en terminale.
BTS - Agricole - QUalité, ALimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) produits laitiers sur Parcoursup : ce que disent les chiffres
En 2025, la formation BTS - Agricole - QUalité, ALimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) produits laitiers de ENILEA-Lycée-campus Mamirolle (Mamirolle) a reçu 145 vœux pour 28 places, soit environ 5 candidatures par place.
Ce ratio de 5 vœux par place mesure la popularité brute, pas la difficulté d'admission : chaque candidat formule plusieurs vœux et n'en accepte qu'un seul. C'est bien le taux d'accès (80 %) qui dit ici à quel point la formation est accessible, et il est élevé.
Avec un taux d'accès de 80 %, BTS - Agricole - QUalité, ALimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) produits laitiers se classe parmi les formations largement accessibles : sur 100 candidats, 80 ont reçu une proposition.
En prenant du recul, entre 2022 et 2025, la sélectivité s'est nettement accrue (de 89 % à 80 %). Le tableau historique ci-dessus permet de visualiser cette évolution année par année : fiez-vous au taux d'accès plutôt qu'au rang brut, dont la base de calcul change selon les années.
La liste d'attente est descendue jusqu'au rang 96 en 2025 (phase principale). Ce seuil n'est pas une garantie. Attention, ce seuil est instable ici : il varie d'environ 35 % d'une session à l'autre (7 sessions, mais un rang très instable), ce qui situe la prochaine session autour de 62-129.
Autre indicateur utile, la profondeur d'appel : 94 propositions pour 23 inscrits en 2025 (4.1 propositions par place pourvue), une profondeur élevée : elle a dû descendre très loin dans son classement pour remplir ses places. Prudence : la liste d'appel est commune à plusieurs formations, ce qui gonfle mécaniquement le nombre de propositions. Ce ratio ne se lit donc pas comme un taux de refus de cette formation en particulier.
La liste avance à un rythme mesurable : 30 % des admis avaient déjà reçu leur proposition dès l'ouverture de la phase d'admission, 87 % au moment du bac et 100 % à la clôture de la phase principale.
Avec ce niveau d'accessibilité, BTS - Agricole - QUalité, ALimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) produits laitiers est un vœu peu tendu, utile pour équilibrer une liste, à une condition : ne la mets que si tu l'accepterais vraiment. Un vœu « de sécurité » que tu ne veux pas suivre ne sécurise rien. Et peu tendu ne veut pas dire garanti : les chiffres décrivent le passé, et une formation non sélective peut prioriser son académie ou proposer un « oui-si ». La qualité, elle, n'est pas en cause : le taux d'accès mesure le rapport offre/demande, pas la valeur d'un diplôme.
Ces chiffres proviennent de l'open data officiel de Parcoursup (ministère de l'Enseignement supérieur). Ils décrivent les sessions passées : ils aident à se situer, pas à prédire : chaque session a ses propres désistements et ses propres candidats.
Les métiers vers lesquels ça peut mener
Exemples de métiers du domaine de cette formation (référentiel Onisep). C'est un aperçu des débouchés possibles du secteur, pas une liste exhaustive ni garantie.
agronome
Les sols et le climat n'étant jamais les mêmes, le chercheur ou la chercheuse en agronomie se spécialise sur une région (appelée aussi « terroir ») ou une autre. On parle, par exemple, d’agronomie tropicale, d’agronomie continentale… Intensification des cultures, amélioration de la sélection des productions végétales et animales, utilisation des engrais et produits phytosanitaires… l'agronome est
responsable assurance qualité
Chargé de mettre en place une démarche qualité au sein de l'entreprise, le responsable assurance qualité commence par définir les objectifs à atteindre (obtenir une certification ISO, améliorer la qualité des produits, des process de production...). Il scrute le moindre défaut d'un bout à l'autre de la chaîne avant de proposer un plan d'action qui pourra entraîner d'importantes modifications dans
oenologue
Pour améliorer la qualité de son vin, le viticulteur fait appel à l'oenologue. Ce dernier le conseille sur le choix des cépages (variétés de plants de vigne), le terroir, les traitements éventuels à appliquer aux vignobles. Après analyse des raisins, il fixe les dates de vendanges et veille à leur bon déroulement. Il peut également sélectionner les fûts, bouchons et bouteilles les plus adaptés. L'
responsable de production alimentaire
Garant des résultats de son unité, le responsable de production alimentaire établit le planning de la production et intervient en cas de problème. Il supervise l'ensemble des ateliers, depuis l'approvisionnement en matières premières (lait, viande, légumes, farines...) jusqu'au conditionnement, en veillant au respect des coûts, des délais, de la qualité, de la sécurité, du respect de l'environneme
responsable qualité en agroalimentaire
Le ou la responsable qualité met en place et suit les procédures qualité de son usine. Il ou elle sensibilise le personnel aux bonnes pratiques en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité en organisant des formations. Rédiger les procédures à respecter par tous les acteurs concernés (services internes, fournisseurs et sous-traitants) fait partie de ses tâches. Ses recommandations peuvent modif
Source : Onisep (Idéo), licence ODbL.
- Technico-commercial · Spécialité alimentation et boisson · Lycée professionnel Agricole François Xavier · Besançontaux d'accès 85 %
- Conception de produits industriels · Lycée Saint Paul · Besançontaux d'accès 88 %
- Conception de produits industriels · Lycée Jacques Duhamel · Doletaux d'accès 94 %
- Développement et animation de projets territoriaux · Lycée professionnel agricole Lons-le-Saunier - Mancy · Lons-le-Sauniertaux d'accès 85 %
- Analyse, conduite et stratégie de l'entreprise agricole, option Territoires métropolitains · Lycée agricole Edgar Faure · Montmorottaux d'accès 91 %
Tu sais ce que tu veux ? Voici où la même formation existe ailleurs, pour construire une liste de vœux qui ne dépend pas d'une seule ville. Triées par proximité de contenu, puis accessibilité.
- QUalité, ALimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) produits laitiers · ENILEA-Lycée-campus Poligny · Polignytaux d'accès 70 %même académie
- QUalité, ALimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) produits laitiers · ENILV · La Roche-sur-Forontaux d'accès 70 %autre région
- QUalité, ALimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) produits laitiers · ENILV - Georges Pompidou · Aurillactaux d'accès 69 %autre région
- QUalité, ALimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) aliments et processus technologiques · ENILEA-Lycée-campus Poligny · Polignytaux d'accès 60 %même académie
- QUalité, ALimentation, Innovation et Maîtrise Sanitaire (BioQUALIM) aliments et processus technologiques · Lycée agricole Felix Kir · Plombières-lès-Dijontaux d'accès 71 %même région
BTS n'est qu'un format (durée, encadrement). Ces formations couvrent la même discipline, sous une autre forme, classification officielle Onisep, pas un rapprochement inventé. Attention : même discipline ne veut pas dire même projet ni même métier visé. Vérifie le contenu de chacune avant de l'ajouter à ta liste.
- Génie biologique Parcours diététique et nutrition · I.U.T de Nancy-Brabois - Université de Lorraine · Villers-lès-NancyBUT39 % d'accèsautre région
Explorer tout le domaine matières premières, fabrication, industries, tous formats confondus →
Le CIO, le psychologue de ton lycée, les associations, les salons, les conseillers indépendants : qui fait quoi, et à quel prix.