Chiffres clés 2025
* En phase principale (jusqu'à mi-juillet). La liste peut continuer d'avancer ensuite · ⚠️ Liste d'appel commune à plusieurs formations : interprète ce rang avec prudence.
Session 2026 en cours : 12 places et 83 vœux confirmés, d'après la fiche Parcoursup (relevé du 07/07).
⚠️ Moins de 30 admis en 2025 : les pourcentages de cette page sont à lire avec précaution (petit échantillon).
En bref : formation sélective · 49 % de taux d'accès · dernier appelé rang 51
Simulateur de liste d'attente
Tu vois ta position en liste d'attente dans ton dossier Parcoursup, à la rubrique « Admission » ? Saisis-la ci-dessous : on la compare au rang du dernier appelé de l'an dernier.
Estimation fondée sur la session 2025 : le rang du dernier appelé varie souvent de ±15 à 20 % d'une année à l'autre. Ceci n'est pas une prédiction officielle.
On t'envoie les fiches des conseillers qui correspondent à ton besoin et connaissent les formations que tu vises, gratuitement, sans engagement. C'est toi qui choisis de les contacter.
Ce que tu vas apprendre, et ce qu'on attend de toi
Description officielle de la formation, telle que rédigée par l'établissement (fiche Parcoursup, session 2026).
La formation
La formation est répartie entre enseignement professionnel et enseignement général: * 26 heures hebdomadaires de cours dont 18 heures d'enseignement professionnel: - Séances de dégustation et analyse sensorielle - Technologie et connaissance des boissons autres que le vin - Cru des vins (études des régions viticoles) - TP service - Oenologie - Législation - Gestion *12 semaines de stage en châteaux, boutiques et grands restaurants ou bars à vins. Voir la fiche Onisep
Débouchés, vus par l'établissement
Le sommelier peut exercer son activité dans des établissements de restauration traditionnelle ou le commerce et la distribution (cave, sommelier conseil...). Celui-ci assure auprès de la clientèle le conseil, la présentation des produits, leur service ainsi que toute activité liée à la gestion de la cave (circuits de distribution, choix des produits et gestion des stocks). Il travaille sous la responsabilité d'un chef de service (chef…
Lire la liste complète des débouchés
Le sommelier peut exercer son activité dans des établissements de restauration traditionnelle ou le commerce et la distribution (cave, sommelier conseil...). Celui-ci assure auprès de la clientèle le conseil, la présentation des produits, leur service ainsi que toute activité liée à la gestion de la cave (circuits de distribution, choix des produits et gestion des stocks). Il travaille sous la responsabilité d'un chef de service (chef sommelier, chef de rayon...). Sur toute la France 1850 € Salaire médian net /par mois 50% gagnent moins 50% gagnent plus La moitié des salariés gagne entre 1660 € et 2010 € nets par mois 1660 € 2010 € Ces données sont issues des dispositifs InserJeunes et InserSup , promotion 2022. En savoir plus sur les données Attention, ces salaires sont indicatifs et observés à l'échelle de la France. Il existe une grande variabilité selon les territoires, les conditions de travail et les entreprises. Les données affichées présentent : Le salaire médian, qui divise les salariés en deux populations égales, avec 50% des salariés gagnant moins et 50% gagnant plus. La fourchette de salaire des 50% de salariés les plus proches du salaire médian, c'est-à-dire entre les 25% des salaires les plus bas et les 25% les plus hauts. Les salaires sont des salaires nets (avant impôt sur le revenu), par mois, en équivalent temps-plein, observés 12 mois après la sortie de formation. Visualiser les chiffres d'accès à la formation Contacter et échanger avec l'établissement
La mention complémentaire est une formation de spécialisation, la poursuite d'étude dépendra des diplômes déjà obtenus.
Complète les statistiques nationales d'insertion de cette page : ici, c'est l'établissement qui décrit ses propres débouchés.
Le profil attendu
• Être titulaire d’un baccalauréat d’enseignement général, technologique ou professionnel ou d’un diplôme classé au moins au niveau 4. • Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite. • Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais. • Disposer de qualités relationnelles. • S’intéresser au secteur de la restauration et en particulier du vin et des boissons. Découvrir la formation et ses caractéristiques Consulter les modalités de candidature
Comment se déroule la candidature
Les candidats, titulaires ou en préparation d'un baccalauréat français ou d'un titre admis en équivalence, sont autorisés à s'inscrire. Comprendre les critères d'analyse des candidatures par l'établissement Visualiser les chiffres d'accès à la formation Information Les chiffres présentés dans tous les tableaux et graphiques ici sont calculés pour chaque année à la fin de la phase principale d'admission, mi-juillet. 12 places offertes par la formation en 2025 Étape de lecture : 1 Tous les candidats Calculés sur l'ensemble des candidats en 2025 104 candidats ont postulé à cette formation La formation a classé tous les candidats. Aucun n'a été refusé 51 candidats ont pu recevoir une proposition d'admission Les candidats ont refusé ou accepté cette formation 13 candidats ont choisi d'intégrer
🌍 Langues enseignées : Langue vivante 1 : ANGLAIS Langue vivante 2 : Pas de LV2 Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : A1 Contacter et échanger avec l'établissement Comprendre les critères d'analyse des candidatures par l'établissement
🧏 Référent handicap : referent.talence@ac-bordeaux.fr
Source : fiche Parcoursup de la formation, licence etalab-2.0.
Comment ton dossier est examiné
Ce que la commission d'examen des vœux de cette formation déclare regarder dans les candidatures (fiche officielle Parcoursup, session 2026).
Voir le détail des 5 critères et leur importance
| Critère | Ce qui est regardé | Importance |
|---|---|---|
| Evolution des moyennes trimestrielles | Appréciation des professeurs | essentiel |
| Appréciations sur les bulletins | Synthèse apportée sur la fiche avenir | complémentaire |
| Observations sur les bulletins | Synthèse apportée par la fiche avenir | très important |
| Qualité de la rédaction du projet de formation motivé | Cohérence et pertinence des arguments développés | essentiel |
| Mentions sur les bulletins trimestriels | justificatifs joints au dossier ou mentions sur la fiche avenir | complémentaire |
Les conseils du jury aux candidats
Bien motiver son choix Mettre en valeur son investissement dans le parcours d'orientation formulé Démontrer de l'intérêt pour le secteur de la sommellerie, du domaine des vins et spriritueux et de l'hôtellerie restauration Mettre en valeur une pratique professionnelle dans ce secteur Faire preuve de curiosité et d'engagement
📄 Rapport public d'examen des vœux (PDF officiel de la commission)
Les pourcentages traduisent l'importance déclarée par la formation, pas une formule exacte : soigne d'abord ce qui pèse le plus. Source : fiche Parcoursup, licence etalab-2.0.
Historique 2023–2025
| Année | Vœux | Places | Admis | Taux d'accès | Dernier appelé* |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 104 | 12 | 10 | 49 % | 51 |
| 2024 | 92 | 12 | 10 | 59 % | 89 |
| 2023 | 101 | 12 | 8 | 73 % | 100 |
* Le rang brut n'est pas comparable d'une année à l'autre (la structure des listes d'appel change). Pour les tendances, fie-toi au taux d'accès et aux indicateurs en pourcentage.
Tendance du taux d'accès
À quelle vitesse la liste d'attente avance-t-elle ?
Part des admis 2025 ayant déjà reçu leur proposition :
Portrait des admis 2025
Ce portrait décrit les candidats admis, c'est un indice de ressemblance, pas un critère de sélection ni une probabilité d'admission.
Mention au bac
Type de bac
Recrutement très local : 100 % des admis viennent de l'académie. Un avantage si tu es du coin, un point d'attention sinon.
Combien ça coûte ?
Établissement public : droits d'inscription réglementés, fixés chaque année au niveau national (quelques centaines d'euros par an au plus), les étudiants boursiers en sont exonérés.
💶 Frais annoncés par la formation : Aucun frais · pour les boursiers : Aucun frais (fiche Parcoursup, session 2026)
🏠 Se loger : 6 résidences CROUS recensées à Talence (attribution sous conditions de ressources), voir le logement étudiant dans cette ville.
Statut d'établissement : donnée officielle Parcoursup (Public). Bourses sur critères sociaux : simulation sur lescrous.fr.
Certificat de Spécialisation - Sommellerie sur Parcoursup : ce que disent les chiffres
104 candidats ont demandé Certificat de Spécialisation - Sommellerie à Talence en 2025, pour seulement 12 places offertes par Lycée Hotel.Tourisme Gascogne, soit un ratio d'environ 9 vœux par place.
Avec un taux d'accès de 49 %, Certificat de Spécialisation - Sommellerie se classe parmi les formations modérément sélectives : sur 100 candidats, 49 ont reçu une proposition.
Sur la période 2023-2025, la sélectivité s'est nettement accrue (de 73 % à 49 %). C'est cet indicateur en pourcentage qu'il faut suivre pour les tendances : le rang brut du dernier appelé, lui, dépend de la structure de la liste d'appel et n'est pas comparable d'une année à l'autre.
En 2025, le dernier candidat appelé en phase principale était classé au rang 51. Ce rang varie d'une année à l'autre (souvent de ±15 à 20 %) : si la dynamique se répète, le rang du dernier appelé pourrait se situer entre 40 et 61. Utilise le simulateur ci-dessus avec ta propre position.
Sur 38 propositions d'admission envoyées en 2025, seules 10 ont été acceptées définitivement. Ces 74 % de désistements expliquent pourquoi un candidat en liste d'attente peut être appelé bien après l'ouverture de la phase d'admission.
Côté tempo : dès le premier jour, 40 % des futurs admis avaient leur proposition ; ils étaient 90 % aux épreuves du bac et 90 % à la fin de la phase principale. De quoi estimer si l'attente vaut le coup.
Avec ce niveau d'accessibilité, Certificat de Spécialisation - Sommellerie peut jouer un rôle de vœu de repli dans une liste équilibrée — sans être une garantie : accessible parle des chiffres passés, et une formation non sélective peut prioriser son académie ou proposer un « oui-si ». La qualité, elle, n'est pas en cause : le taux d'accès mesure le rapport offre/demande, pas la valeur d'un diplôme.
Source : open data Parcoursup, ministère de l'Enseignement supérieur. Ces statistiques sont des repères issus des années précédentes, utiles pour se positionner, insuffisantes pour prédire un résultat individuel.
Les métiers vers lesquels ça peut mener
Exemples de métiers du domaine de cette formation (référentiel Onisep). C'est un aperçu des débouchés possibles du secteur, pas une liste exhaustive ni garantie.
barman / barmaid
Le barman joue un rôle essentiel dans l'établissement qui l'emploie, au-delà du service des boissons. Avant l'ouverture du bar, il met en place les tables et la plonge du bar, met en service les percolateurs et la machine à laver les verres dont il assure l'entretien et la première maintenance... Il réapprovisionne le bar et réceptionne les produits commandés à l'économat (pour un bar d'hôtel) ou
Source : Onisep (Idéo), licence ODbL.
Alternatives moins sélectives dans la même discipline
- Certificat de Spécialisation · Sommellerie · Lycée professionnel Jacques De Romas · Néractaux d'accès 84 %
- Certificat de Spécialisation · Métiers du bar · Lycée Hotel.Tourisme Gascogne · Talencetaux d'accès 67 %
- Certificat de Spécialisation · Métiers du bar · Lycée des métiers Condorcet Arcachon · Arcachontaux d'accès 69 %
- Certificat de Spécialisation · Technicien(ne) en soudage · Lycée Polyvalent Jean Monnet · Libournetaux d'accès 84 %
- Certificat de Spécialisation · Technicien(ne) en soudage · Lycée professionnel Jean Monnet · Foulayronnestaux d'accès 94 %
La même formation, ailleurs en France
Tu sais ce que tu veux ? Voici où la même formation existe ailleurs — pour construire une liste de vœux qui ne dépend pas d'une seule ville. Triées par proximité de contenu, puis accessibilité.
- Certificat de Spécialisation · Sommellerie · Lycée professionnel des métiers St Joseph St Marc · Concarneautaux d'accès 100 %
- Certificat de Spécialisation · Sommellerie · Lycée des Métiers - Hotelier et Restauration - Yvon Bourges · Dinardtaux d'accès 100 %
- Certificat de Spécialisation · Sommellerie · Lycée polyvalent privé Sacre-Coeur · Saint-Chély-d'Apchertaux d'accès 100 %
- Certificat de Spécialisation · Sommellerie · Lycée CHARLES DE GAULLE · Compiègnetaux d'accès 100 %
- Certificat de Spécialisation · Sommellerie · Lycée Albert de Mun · Paristaux d'accès 100 %
Même domaine, un autre format
Autre formation n'est qu'un format (durée, encadrement). Ces formations couvrent la même discipline, sous une autre forme — classification officielle Onisep, pas un rapprochement inventé.
- Tourisme · Ecole Nationale De Commerce · ParisBTS13 % d'accès
Explorer tout le domaine hôtellerie-restauration, tourisme, tous formats confondus →