Chiffres clés 2025
* En phase principale (jusqu'à mi-juillet). La liste peut continuer d'avancer ensuite · ⚠️ Liste d'appel commune à plusieurs formations : interprète ce rang avec prudence.
Pour situer : la médiane des 200 BTS du domaine hôtellerie-restauration, tourisme est à 67 % de taux d'accès. Avec ses 83 %, cette formation est nettement moins tendue que ses comparables (16 points d'écart). Le taux d'accès mesure la tension de la formation, pas tes chances personnelles.
Session 2026 en cours : 72 places et 334 vœux confirmés, d'après la fiche Parcoursup (relevé du 06/07).
En bref : formation sélective · 83 % de taux d'accès · dernier appelé rang 49
Ce que tu vas apprendre, et ce qu'on attend de toi
Description officielle de la formation, telle que rédigée par l'établissement (fiche Parcoursup, session 2026).
La formation
Descriptif Cette section est ouverte aux titulaires d'un baccalauréat technologique hôtellerie ou baccalauréat professionnel (Cuisine ou CSR) et aux élèves issus d'une M.A.N. Les études durent 2 ans, avec choix de l'option en fin de 1ère année : Option A (Restauration) et Option B (Production culinaire) et l'option C (Hébergement). Ce cursus s’appuie sur 16 semaines de stage (13 en fin de 1ère année et 3 en début de 2e année). Le stage de 1ère…
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Descriptif Cette section est ouverte aux titulaires d'un baccalauréat technologique hôtellerie ou baccalauréat professionnel (Cuisine ou CSR) et aux élèves issus d'une M.A.N. Les études durent 2 ans, avec choix de l'option en fin de 1ère année : Option A (Restauration) et Option B (Production culinaire) et l'option C (Hébergement). Ce cursus s’appuie sur 16 semaines de stage (13 en fin de 1ère année et 3 en début de 2e année). Le stage de 1ère année est support de l'oral d'examen dans l'option choisie. En 1ère année, ce cursus propose tout au long de l’année des TP de formes différentes : traditionnelle (brasserie et restaurant d’application) et à thèmes (food court au restaurant d’initiation) ainsi que des prestations à l’extérieur (repas annuel d’Airbus). L’année est jalonnée par des visites d’entreprises (Magma, Berlin, Hôtel La Pérouse, Okko Hôtel). Depuis la rentrée 2024, chaque promotion sera parrainée des professionnels reconnus (2024 : Anne-Charlotte et Mathieu Pérou du Manoir de la Régate). En 2ème année, les TP ont lieu au restaurant d'application le vendredi soir pour l'option A et B. La présence des étudiants est obligatoire (Les BTS 1ère année peuvent y être associés ponctuellement). Depuis 2018, les BTS2 sont associés à un forum des entreprises auquel participe un grand nombre de nos partenaires et de structures représentatives de l’offre d’emploi pour nos futurs diplômés (CROUS, Airbus, Lucien Barrière, ACCOR, COMPASS, CHU de Nantes, API Restauration, BNB hôtel, Puy du Fou – communication/RH, Fédération Française de l’Hôtellerie de Plein Air, SODEXO, CRESCENDO, Marine Nationale – partenaire du lycée – Armées et Police). Voir la fiche Onisep
Débouchés, vus par l'établissement
Le titulaire d'un BTS Management en Hôtellerie Restauration peut s'orienter vers la vie active ( manager en restauration collective, de petites unités hôtelières, en restauration commerciale, Technico commercial...)
Il peut poursuivre son cursus en licence professionnelle et en maîtrise dans diverses spécialités: hôtellerie tourisme et agro-alimentaire. Il peut également demander à intégrer une de nos deux Mentions Complémentaires (Sommellerie ou Cuisinier en desserts de restaurant) ou la Formation Complémentaire d'Initiative Locale en gastronomie : cuisine allégée et végétarienne.
Complète les statistiques nationales d'insertion de cette page : ici, c'est l'établissement qui décrit ses propres débouchés.
Le profil attendu
S'intéresser aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie Disposer de compétences relationnelles propres aux métiers des services et de la relation client Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères, dont l'anglais comme langue obligatoire Être capable d’adopter des comportements et des codes professionnels
Comment se déroule la candidature
Seuls les candidats scolarisés dans les séries de terminales ci-dessous, ou titulaires d'un baccalauréat de ces séries, sont autorisés à s'inscrire : Série Hôtellerie Série Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration Série Professionnelle, spécialité Commercialisation et services en restauration Série Professionnelle, spécialité Cuisine Série Professionnelle, spécialité Restauration Série Mise à Niveau Hôtellerie Série Mise à niveau en hôtellerie-restauration
🌍 Langues enseignées : Langue vivante 1 : Anglais Langue vivante 2 : Allemand et Espagnol Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : C1
🧏 Référent handicap : ce.0442094M@ac-nantes.fr
Source : fiche Parcoursup de la formation, licence etalab-2.0.
Comment ton dossier est examiné
Ce que la commission d'examen des vœux de cette formation déclare regarder dans les candidatures (fiche officielle Parcoursup, session 2026).
Voir le détail des 16 critères et leur importance
| Critère | Ce qui est regardé | Importance |
|---|---|---|
| Connaissances technologiques et professionnelles | Avoir des connaissances technologiques et professionnelles dans le domaine de l'hôtellerie-restauration / Résultats en technologie cuisine ou en technologie service | essentiel |
| Résultats dans le domaine littéraire | Résultats en français | essentiel |
| Résultats dans les domaines linguistiques | Notes en Anglais et en LVB (espagnol, allemand, arabe, chinois, italien ou portugais) | essentiel |
| Méthode de travail | Appréciations des enseignants / Fiche Avenir "Méthode de travail" | essentiel |
| Compétences technologiques et professionnelles | Appréciations dans les bulletins / Avoir des connaissances technologiques et professionnelles dans le domaine de l'hôtellerie-restauration | essentiel |
| Qualité de l'expression écrite | Appréciation de français (bulletins de 1ère) / qualité de rédaction de la lettre de projet motivé | important |
| Capacité à se concentrer en classe | Attitude et investissement scolaires signalés sur les bulletins | essentiel |
| Esprit d'équipe | Appréciations dans les disciplines à projets | essentiel |
| Capacité à s'investir | Fiche Avenir "Autonomie" et "Prise d'initiative" | essentiel |
| Capacité à réussir dans le domaine | Fiche Avenir "Capacité à réussir dans le domaine" | très important |
| Connaissance de la formation | Mention de visite dans l'établissement (JPO / mini-stage) avec des références précises | très important |
| Cohérence du projet | Stages / projet métier / expérience professionnelle / capacité à se projeter dans le secteur d'activité | important |
| Engagement lycéen | délégué de classe / MDL / CVL / éco-délégué / ambassadeur du lycée | important |
| Engagement citoyen | Service civique si césure / SNU | important |
| Engagement associatif | Activité au sein d'une association sportive, culturelle comme bénévole | complémentaire |
| Esprit d'équipe | Intégrer une équipe sportive | complémentaire |
Les conseils du jury aux candidats
Cette section est ouverte aux titulaires d'un baccalauréat technologique hôtellerie ou BAC professionnel hôtellerie et aux élèves issus d'une M.A.N.H Les études durent 2 ans, avec choix de l'option en fin de 1ère année : Option A (management d'unité de restauration) / Option B (management d'unité de production) / Option C (management d'unité d'hébergement). L'horaire hebdomadaire de cette formation est composé de: 2h culture générale, 2h de langues vivante anglais, 2h de langues vivantes espagnol ou allemand, 14h économie gestion/ mercatique, 16h de pratique hoteliere ( technologie/ sciences et Travaux pratiques) Plus 16 semaines de stage Qualités requises : - Goût et sens du contact humain - Maîtrise des langues étrangères - Bon équilibre - Esprit d'équipe - Motivation, volonté et esprit de persévérance - Hygiène et tenue irréprochables Les élèves issus de bac professionnel doivent être conscients qu'un travail personnel très important sera nécessaire pour réussir. La formation prend en compte la participation des lycéens aux cordées de la réussite dans l'analyse des candidatures.
Ce que dit le rapport officiel de la commission
- « Les coefficients varient Méthode de travail (2), Autonomie (2), Engagements »
Extraits du rapport public d'examen des vœux, session 2026 (licence etalab-2.0) · document complet (PDF).
Les pourcentages traduisent l'importance déclarée par la formation, pas une formule exacte : soigne d'abord ce qui pèse le plus. Source : fiche Parcoursup, licence etalab-2.0.
Historique 2018–2025
| Année | Vœux | Places | Admis | Taux d'accès | Dernier appelé* |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 336 | 72 | 49 | 83 % | 49 |
| 2024 | 260 | 72 | 54 | 90 % | 43 |
| 2023 | 368 | 72 | 53 | 94 % | 66 |
| 2022 | 394 | 72 | 44 | 82 % | 204 |
| 2021 | 462 | 72 | 53 | – | 232 |
| 2020 | 392 | 72 | 54 | – | 185 |
| 2019 | 435 | 72 | 75 | – | – |
| 2018 | 443 | 70 | 67 | – | 190 |
* Le rang brut n'est pas comparable d'une année à l'autre (la structure des listes d'appel change). Pour les tendances, fie-toi au taux d'accès et aux indicateurs en pourcentage.
Certaines années affichent « – » : le rapprochement des millésimes anciens (2018-2021) est incomplet pour cette formation, mieux vaut un trou honnête qu'un chiffre inventé (méthodologie).
Tendance du taux d'accès
À quelle vitesse la liste d'attente avance-t-elle ?
Part des admis 2025 ayant déjà reçu leur proposition :
Tu hésites ? Vois qui peut t'aider, en commençant par le gratuit →
Utile pendant la phase d'admission Parcoursup (juin à mi-juillet), quand tu connais ton rang. Les repères 2025 de cette formation sont déjà chargés.
Dans ton dossier Parcoursup, rubrique « Admission », tu vois deux chiffres différents. On ne peut comparer au rang du dernier appelé de l'an dernier que le premier.
Tu es boursier ou dans un cas particulier ? Choisis ton groupe d'appel
Repère fondé sur la session 2025. La fourchette utilisée ici (±20 %) n'est pas une règle générale : elle est calculée sur l'historique de cette formation (7 sessions connues). Fiabilité : moyenne : 7 sessions comparables. Ceci n'est pas une prédiction officielle.
Portrait des admis 2025
Ce portrait décrit les candidats admis, c'est un indice de ressemblance, pas un critère de sélection ni une probabilité d'admission.
La limite à connaître : ces chiffres décrivent les admis, jamais les candidats refusés : Parcoursup ne les publie pas. Impossible, donc, de savoir si une caractéristique augmente réellement les chances d'être pris. Si 80 % des admis avaient telle spécialité mais que 90 % des candidats l'avaient aussi, elle serait en réalité un léger handicap. Ne te disqualifie pas en lisant ce bloc.
Mention au bac
Type de bac
Recrutement très local : 91 % des admis viennent de l'académie. Un avantage si tu es du coin, un point d'attention sinon.
Combien ça coûte ?
Établissement public : la scolarité est gratuite : comme au lycée, il n'y a pas de frais de scolarité (restent les frais de vie courante).
💶 Frais annoncés par la formation : Aucun frais · pour les boursiers : Aucun frais (fiche Parcoursup, session 2026)
Statut d'établissement : donnée officielle Parcoursup (Public). Bourses sur critères sociaux : simulation sur lescrous.fr.
Spécialités au lycée : qu'avaient choisi les admis ?
Doublettes de terminale les plus fréquentes parmi les admis au niveau national pour la famille « BTS service » (bacheliers généraux, dernière session publiée). C'est un portrait des admis, pas une liste de spécialités exigées : aucune doublette n'est éliminatoire.
Lecture : part des admis (bac général) ayant suivi cette doublette en terminale.
Et après ce BTS ?
Que deviennent les diplômés de cette formation dans cet établissement. Données InserJeunes (suivi des sortants), millésime cumul 2023-2024, au niveau de l'établissement. Moyenne des 3 options de ce BTS dans l'établissement.
Lecture : « cumul 2023-2024 » agrège deux promotions pour fiabiliser les petits effectifs. Le taux de poursuite + le taux d'emploi ne s'additionnent pas à 100 % (situations diverses : recherche, service civique, etc.).
Le lycée qui accueille cette formation
Résultats au bac du lycée LYCEE NICOLAS APPERT (GENERAL ET TECHNO.) (session 2025). Donne une idée du contexte de l'établissement, la formation post-bac n'est pas notée au bac, c'est un repère sur le lycée-support.
Ce lycée obtient des résultats conformes à ce qu'on attend compte tenu du profil de ses élèves (valeur ajoutée -2 points).
La « valeur ajoutée » corrige le taux brut par le profil social et scolaire des élèves : c'est plus juste qu'un classement de lycées brut. Source : indicateurs IVAL, ministère de l'Éducation nationale.
BTS - Services - Management en hôtellerie restauration sur Parcoursup : ce que disent les chiffres
Avec 336 vœux formulés en 2025 pour 72 places, BTS - Services - Management en hôtellerie restauration (Lycée polyvalent Nicolas Appert, Orvault) attire en moyenne 5 candidats par place disponible.
Ce ratio de 5 vœux par place mesure la popularité brute, pas la difficulté d'admission : chaque candidat formule plusieurs vœux et n'en accepte qu'un seul. C'est bien le taux d'accès (83 %) qui dit ici à quel point la formation est accessible, et il est élevé.
Avec un taux d'accès de 83 %, BTS - Services - Management en hôtellerie restauration se classe parmi les formations largement accessibles : sur 100 candidats, 83 ont reçu une proposition.
Sur la période 2022-2025, le taux d'accès est resté stable (autour de 83 %). C'est cet indicateur en pourcentage qu'il faut suivre pour les tendances : le rang brut du dernier appelé, lui, dépend de la structure de la liste d'appel et n'est pas comparable d'une année à l'autre.
La liste d'attente est descendue jusqu'au rang 49 en 2025 (phase principale). Ce seuil n'est pas une garantie. Mesuré sur les 7 sessions connues, il bouge d'environ 20 % d'une année à l'autre, ce qui situe la prochaine session autour de 39-58.
Profondeur d'appel élevée en 2025 : 197 propositions envoyées pour 49 inscrits, soit environ 4.0 propositions par place pourvue. elle a dû descendre très loin dans son classement pour remplir ses places. Prudence : la liste d'appel est commune à plusieurs formations, ce qui gonfle mécaniquement le nombre de propositions. Ce ratio ne se lit donc pas comme un taux de refus de cette formation en particulier.
Côté tempo : dès le premier jour, 67 % des futurs admis avaient leur proposition ; ils étaient 96 % aux épreuves du bac et 100 % à la fin de la phase principale. De quoi estimer si l'attente vaut le coup.
Qui sont les admis ? En 2025, 11 % avaient décroché une mention Très bien au bac, 40 % une mention Bien ; 29 % étaient boursiers et 91 % issus de la même académie. À lire comme un indice de ressemblance, jamais comme une probabilité d'admission : sans le profil des candidats refusés (non publié), impossible de dire qu'une caractéristique « fait entrer ».
Ce taux d'accès élevé en fait un choix rassurant dans une stratégie de vœux : une proposition arrive en général tôt dans la phase d'admission. Rassurant ne veut pas dire garanti pour autant : vérifie ton secteur (les licences non sélectives priorisent souvent leur académie) et la réussite en 1re année, pas seulement l'entrée.
Ces chiffres proviennent de l'open data officiel de Parcoursup (ministère de l'Enseignement supérieur). Ils décrivent les sessions passées : ils aident à se situer, pas à prédire : chaque session a ses propres désistements et ses propres candidats.
Les métiers vers lesquels ça peut mener
Exemples de métiers du domaine de cette formation (référentiel Onisep). C'est un aperçu des débouchés possibles du secteur, pas une liste exhaustive ni garantie.
femme / valet de chambre
Transformer une chambre d'hôtel en désordre en un lieu propre et frais en un temps limité : telle est la mission de la femme ou du valet de chambre. Chaque matin, elle/il reçoit une grille de travail du/de la gouvernant/e où sont indiquées les chambres à remettre en état, " à blanc " ou " en recouche ", selon qu'est attendu un nouveau client ou s'il s'agisse d'un client y ayant laissé ses affaires
réceptionniste
Derrière son comptoir ou tablette à la main, le ou la réceptionniste accueille les clients à leur arrivée. Il ou elle les informe sur les services proposés par l'hôtel (horaires du petit déjeuner et restaurant, spa, parking, etc.) et leur remet les clés de leur chambre, les accompagnant si besoin jusqu'à leur porte. Le ou la réceptionniste répond à toutes les demandes ou réclamations des clients,
Source : Onisep (Idéo), licence ODbL.
- Management en hôtellerie restauration · Lycée Ste Catherine · Le Manstaux d'accès 94 %
- Management en hôtellerie restauration · Lycée HAUTE-FOLLIS · Lavaltaux d'accès 98 %
- Management en hôtellerie restauration · Lycée polyvalent Sadi Carnot - Jean Bertin · Saumurtaux d'accès 100 %
- Management en hôtellerie restauration · Lycée professionnel Edouard Branly · La Roche-sur-Yontaux d'accès 100 %
- Management en hôtellerie restauration · Lycée Notre Dame Du Roc · La Roche-sur-Yontaux d'accès 100 %
Tu sais ce que tu veux ? Voici où la même formation existe ailleurs, pour construire une liste de vœux qui ne dépend pas d'une seule ville. Triées par proximité de contenu, puis accessibilité.
- Management en hôtellerie restauration · Lycée Ste Anne · Saint-Nazairetaux d'accès 100 %même académie
- Management en hôtellerie restauration · Lycée Notre Dame De Nazareth · Douvres-la-Délivrandetaux d'accès 100 %autre région
- Management en hôtellerie restauration · Lycée Maurice Marland · Granvilletaux d'accès 100 %autre région
- Management en hôtellerie restauration · Lycée Saint Pierre · Calaistaux d'accès 100 %autre région
- Management en hôtellerie restauration · Lycée Albert de Mun · Paristaux d'accès 100 %autre région
Le CIO, le psychologue de ton lycée, les associations, les salons, les conseillers indépendants : qui fait quoi, et à quel prix.