Mise à niveau · Hôtellerie restauration · Lycée des Métiers - Hôtelier et de Tourisme

Ce que tu vas apprendre, et ce qu'on attend de toi

Description officielle de la formation, telle que rédigée par l'établissement (fiche Parcoursup, session 2026).

La formation

Formation en 1 année qui s'adresse aux candidats n'ayant pas suivi une formation dans le domaine de l'Hôtellerie-Restauration (STHR ou Bac Pro Cuisine ou CSR) Cette classe fait partie intégrante du cycle d'études BTS Management en Hôtellerie Restauration. La formation permet aux étudiants d'aborder la filière en expérimentant au travers des TP, des stages et des situations réelles au sein du lycée . Des projets ambitieux sont montés dans cette classe . Voir LinkedIn, Instagram, Facebook et le site du lycée hôtelier (école hôtelière) Voir la fiche Onisep

Débouchés, vus par l'établissement

Le BTS MHR offre des débouchés très variés dans tous les métiers du Tourisme et de l'hôtellerie restauration en France et à l'International. Le secteur est en tension ; il est donc très facile d'obtenir un emploi à la sortie du BTS MHR.

BTS Management en Hôtellerie Restauration Licences Professionnelles en hôtellerie-restauration, en gestion management et tourisme (en IAE et BUT) Licences générales en management, économie Licence Pro : Métiers des arts de la table Management d'une unité de restauration Sciences sociales liées à l'alimentation Restauration collective et ingénierie Bachelor et master en Ecoles de Commerce ou d'Hôtellerie (gastronomie, arts culinaires et management) Master en économie du développement Master tourisme Parcours développement et aménagement touristique à l'Université.

Complète les statistiques nationales d'insertion de cette page : ici, c'est l'établissement qui décrit ses propres débouchés.

Le profil attendu

S'intéresser aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration Disposer de compétences relationnelles Disposer de compétences pour travailler en équipe dans le cadre d'une démarche de projet Disposer de capacités d'organisation et d'autonomie Disposer de compétences en matière de communication écrite et orale Disposer de compétences dans au moins deux langues vivantes étrangères Être capable d'adopter des comportements et des codes professionnels

🌍 Langues enseignées : Langue vivante 1 : ANGLAIS Langue vivante 2 : ESPAGNOL Niveau de français requis pour s'inscrire à la formation : B2 Contacter et échanger avec l'établissement Comprendre les critères d'analyse des candidatures par l'établissement
🧏 Référent handicap : carine.fauvet@ac-bordeaux.fr

Source : fiche Parcoursup de la formation, licence etalab-2.0.

Mise à niveau - Hôtellerie restauration sur Parcoursup : ce que disent les chiffres

En 2025, la formation Mise à niveau - Hôtellerie restauration de Lycée des Métiers - Hôtelier et de Tourisme (Biarritz) a reçu 374 vœux pour 24 places, soit environ 16 candidatures par place.

Le taux d'accès s'établit à 45 % : 45 candidats sur 100 ayant demandé cette formation ont reçu une proposition d'admission. C'est une formation modérément sélective.

Sur la période 2022-2025, la sélectivité s'est nettement accrue (de 63 % à 45 %). C'est cet indicateur en pourcentage qu'il faut suivre pour les tendances : le rang brut du dernier appelé, lui, dépend de la structure de la liste d'appel et n'est pas comparable d'une année à l'autre.

En 2025, le dernier candidat appelé en phase principale était classé au rang 168. Attention, ce seuil est instable ici : il varie d'environ 39 % d'une session à l'autre (7 sessions, mais un rang très instable). Si la dynamique se répète, le seuil de la prochaine session se situerait plutôt entre 101 et 234, une fourchette calculée sur l'historique de cette formation, pas une règle générale. Utilise le simulateur ci-dessus avec ta propre position.

Pour 23 inscrits, la formation a envoyé 154 propositions en 2025 : une profondeur d'appel élevée (6.7 par place pourvue), signe qu'elle a dû descendre très loin dans son classement pour remplir ses places. Prudence : la liste d'appel est commune à plusieurs formations, ce qui gonfle mécaniquement le nombre de propositions. Ce ratio ne se lit donc pas comme un taux de refus de cette formation en particulier.

La liste avance à un rythme mesurable : 48 % des admis avaient déjà reçu leur proposition dès l'ouverture de la phase d'admission, 65 % au moment du bac et 83 % à la clôture de la phase principale.

Ce taux d'accès élevé en fait un choix rassurant dans une stratégie de vœux : une proposition arrive en général tôt dans la phase d'admission. Rassurant ne veut pas dire garanti pour autant : vérifie ton secteur (les licences non sélectives priorisent souvent leur académie) et la réussite en 1re année, pas seulement l'entrée.

Ces chiffres proviennent de l'open data officiel de Parcoursup (ministère de l'Enseignement supérieur). Ils décrivent les sessions passées : ils aident à se situer, pas à prédire : chaque session a ses propres désistements et ses propres candidats.